木耳菜的营养价值**，可作炒菜、烫食、作汤菜等，其含有较高的钙、铁元素和蛋白质，那么木耳菜有哪些功效，跟什么东西相克以及它的相关烹饪方法是什么呢?我们一起来看看。
功效：
1、木耳菜的营养素含量**丰富，尤其钙、铁等元素含量*高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的*佳的选择之一。
2、因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等**，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的**经济菜。
3、木耳菜味甘酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;可用于*疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
那么木耳菜与什么食物相克呢?
1、木耳菜+豆腐：会破坏营养素
2、木耳菜+牛奶：会影响钙吸收
3、木耳菜+黄豆酱油：因其既影响色泽又影响口感
4、木耳菜+白萝卜：引发皮炎
5、木耳菜+麦冬：引发胸闷
6、木耳菜+田螺：一起吃会中毒
宜搭
1、木耳菜+春笋：补血
2、木耳菜+荸荠：补气强身
3、木耳菜+海蜇头：润肠美肤嫩白降压
4、木耳菜+竹笋：清热泻*
5、木耳菜+草鱼：促进血液循环
那么木耳菜能做成哪些好吃的菜呢?
1、酸辣木耳菜
材料：
木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量
做法：
(1)将木耳菜洗净，用开水焯过取出;
(2)将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好;
(3)将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味;
(4)摆好烫好的木耳菜即可。
2、白灼木耳菜
材料：
木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量
做法：
(1)将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟;
(2)坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开;
(3)浇在木耳菜即可。
3、凉拌木耳菜
材料：
木耳菜适量，食盐、醋、大蒜、植物油适量
做法：
(1)将木耳菜洗净，放入滚开的水中焯烫至熟后，捞出放入凉水中过凉;
(2)捞出，挤干水分，放在盘子中;
(3)将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟;
(4)将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。
以上就是木耳菜的功效、做法、相克、相宜食物了，喜欢木耳菜的朋友一定要记住它的相克食物这样才能有利于正确的营养吸收和自身的身体健康哦!仅供参考，希望对大家有所帮助哦!
