荸荠是长在水田里的植物，它的皮容易积聚有害、有毒、寄生虫化学等物质，因此在吃之前*好削皮，荸荠去皮是比较麻烦的，你知道荸荠去皮方法有哪些吗?荸荠如何去皮快呢?下面就让我们一起看看荸荠去皮的妙招吧!让你能快速掌握荸荠的去皮方法。
荸荠去皮方法有哪些?
1、荸荠削皮机去皮
现在市场上有荸荠削皮机购买，操作的时候，只要将洗好的荸荠放进削皮机中，荸荠会自动削好皮从另一边出来。用荸荠削皮机去皮是比较简单易操作的。
2、氢氧化钠溶液去皮
先配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠给倒入进去，4-5分钟之后再捞出，然后在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦干净，能比较快速的去掉荸荠皮。
3、煮熟去皮
荸荠清洗干净后，放入到锅中煮，煮熟之后稍微晾凉一会儿就可以快速去皮;或是煮熟后放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后也能较快的剥皮。
4、直接去皮
给荸荠去皮，先不要掰掉上面的芽，用食指和拇指捏着有芽的一头和底部，用小刀像削苹果皮一样削去旁边的一圈皮，再将芽和底部用小刀撬掉，这样削皮方便快捷而且不伤手。
荸荠去皮妙招
1、将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
2、将荸荠洗净，用小刀去皮的话，先用刀切除顶部和底端部分，然后再去皮。还有，买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。
注意：用刀子的时候要小心一点的，因为荸荠的肉很嫩的，用力的时候只能是巧劲。
3、配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。
4、用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
5、用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。
6、市场上现在有很多专门马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来。
以上就是为大家介绍的荸荠的去皮方法和妙招了，荸荠这种植物去皮之后*好尽快吃完，因为市场上的荸荠一般会使用二氧化硫或亚硫酸盐抑制酶促褐变，这些含硫护色剂一般不会对身体造成伤害，所以荸荠*好现削现吃!
