吃过猕猴桃的就知道，猕猴桃刚买的时候是硬的，但如果放在家里没几天猕猴桃就会慢慢变软，这个时候你去吃发现有些味道很好又软，但有的已经有酒精味了，那么你知道猕猴桃为什么会有酒精味吗?猕猴桃有酒精味是坏了吗?猕猴桃酒味重还能吃吗?下面就让我们带着这些问题一起了解下吧!
猕猴桃为什么会有酒精味?
过熟发酵
猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但是放久了之后会变得过于成熟，导致其中的物质产**酵，产生了酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以吃的。
猕猴桃有酒味是坏了吗
猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但是放久了之后会变得过于成熟，导致其中的物质产**酵，产生了酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以吃的。
有不少水果在长时间的放置后，会发酵产生低浓度醇类化合物。从分子结构上看，猕猴桃的单糖和乙醇都是单分子，两者是可以转换的。闻到酒味一般说明水果已经变质，应该是不能再食用了。
猕猴桃酒味重还能吃吗
*好不吃
吃猕猴桃的时候闻到了明显的酒精味道，而且猕猴桃变得非常的软，这个时候的猕猴桃应该是已经开始腐烂了，如果只是部分腐烂会开始感染到其他部位，就不宜再吃了，其中的营养成分会发生改变，而且还有可能滋生大量的细菌，吃了对人体不好，而且味道也发生了改变，*好就不吃了，猕猴桃要在刚熟还没有**变软的时候吃*好。
一般猕猴桃吃起来如果有酒精味了，说明猕猴桃已经开始变质了，一般猕猴桃存放时间长就会慢慢成熟发酵，一般变质了的水果是不能吃的，所以大家购买猕猴桃后要尽快食用，否则变质了就不能吃了!
