从肯德基上早餐的豆浆油条开始，我们就应该清醒的认识到：它“野心勃勃”，不断在扩大自己的边界，开拓新的品类!后来的小龙虾汉堡、盖饭等产品无疑是对餐饮老板们敲响一个警钟：品类不再是自己的护城河了，品牌才是。张一碗云南过桥米线作为餐饮市场的实力品牌，非常注重品牌的建设，如今更是成为了很多顾客信赖的美食品牌。
如今的餐饮市场越来越透明化，只要一个美食品牌火了，大家都会争相学习，然后推出类似的产品，来争夺市场的客源，所以导致了餐饮市场的同质化越来越严重。在竞争激烈的餐饮市场中，想用品类为自己筑起牢牢的护城河已经是“痴人说梦”了，只有强大的品牌才能让自己的企业在护城河当中高高筑起城墙，做大做强!
张一碗云南过桥米线一直很注重品牌的宣传，它自品牌建立之初，就不断的在市场上打造好口碑，如今更是有越来越多的人都认可这个品牌。有自己的特色品类，对一个餐饮品牌来说非常重要，但是更重要的是建立自己的品牌，毕竟品类别人是可以模仿的，但是品牌却是一个美食企业的符号，是不会被替代的。
张一碗云南过桥米线，是专注于研究米线的品牌，它做出的米线特色美味，在市场上备受欢迎。同时在该品牌复合式的经营模式下，它也有着丰富的产品，不管是小菜还是饮品都应有尽有，这让张一碗这个品牌，在市场上得到了火爆的发展，也有着很好的发展潜力。
