波士顿龙虾和澳洲龙虾都是海鲜里比较大的龙虾类水产，很多人都喜欢吃这两种虾，这两种虾都富含丰富的蛋白质。那么波士顿龙虾和澳洲大龙虾有什么区别呢?下面我们一起来看看吧!
波士顿龙虾做法
材料：波士顿龙虾1只、马苏里拉黄油30g，洋葱20g、白葡萄酒20g、胡椒10g、干罗勒10g、芝士10g、盐10g
做法：
1、龙虾去壳取出来。
2、加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时。
3、烤盆下面加水预热。
4、锅里面放油，烧热，加入龙虾微炸，小心油溅出来。
5、半颗洋葱切丁。
6、龙虾捞出来。
7、锅里放黄油，小*融化。
8、加入洋葱炒出香味。
9、加入龙虾炒匀。
10、捞出来放到烤盆里面撒上芝士，放入烤箱调400华氏度烤到表面微焦即可。
小提示：
1、炸龙虾时注意*候，由小至大，以免烫伤自己。
2、烤龙虾时间不易过长，尽量控制在6分钟之内即可。
做法二
材料：波士顿龙虾1只(约重1500克)、黄油25克、芹菜末5克、炸大地鱼(方鱼)末5克、绍酒10克、胡椒粉0.05克、盐3克、味精5克、白糖2克、熟鸡油10克、湿淀粉5克、香油5克、上汤10克、干淀粉25克、花生油适量。
做法：
1、将龙虾洗净，将头拧下，斩下尾部，剁去龙虾爪尖不用，虾爪改段用刀拍裂，将虾身洗净，由中间劈开改成核桃块，将龙虾头洗净搌干，装盘待用。
2、将龙虾尾、爪、虾身块入小塑料筐沥净水分，掸入干淀粉。
3、锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好淀粉的龙虾块。
4、拉油至八成熟，倒入漏勺沥净油。
5、锅回*上，下入黄油、芹菜末、方鱼未、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、上汤，下入拉好油的龙虾块，盖上盖，用文*焗2分钟。
6、打开盖，下入味精、香油、湿淀粉勾芡，旺*翻炒爆匀，淋入鸡油出锅。
7、迅速将虾爪码入装好龙虾头的大盘内垫底，上放龙虾块，虾尾码在后边，成一整龙虾形，点缀香菜即成。
波士顿龙虾什么季节*好吃
波士顿龙虾避开六七八月份吃都可以，因为夏季的波士顿龙虾口感会稍差一些，其它月份都是比较鲜美的口感。相对于澳洲龙虾来说，澳洲龙虾更贵，波士顿龙虾便宜的原因是每个季节都可以捕捞，而且没有澳洲龙虾好吃。
波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，从学理上来说，并不是真正的“龙虾”。但是这并不影响其受到海鲜市场的欢迎，近年来同样大出风头的小龙虾也是鳌虾属的。
从营养成分来讲，这两种龙虾都含有丰富的蛋白质，高于大多数的淡水和海水鱼虾。龙虾脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾中矿物质含量高。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
1、波士顿龙虾全身是黑绿色的，有一堆很大的钳，钳因为活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉质较为嫩滑细致。那澳洲大龙虾和波士顿大龙虾的区别主要就是那一对双螯钳，并且通体*红色，爪为金黄色，肉质*为鲜美，且体型更大，一般商品虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。肉质较为滑脆细腻，味道略有香甜，风味****。
2、在所有的大龙虾中*受中国消费者欢迎的应当属澳洲龙虾了，体壮肉多，营养价值突出，从市场大致趋势看来，澳洲大龙虾与波士顿大龙虾相比，每斤售价要贵出大约200人民币。
3、通常澳龙更加昂贵，波士顿则相对便宜。波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。而澳龙真好相反，没有钳子，但是壳上长满刺。
4、就味道而言，只要新鲜，两者都是非常鲜美的。当然，澳龙的肉质会比波士顿略微老一点，另外澳龙的壳比较厚。
