2018年三伏天将开始了，多地将开启高温模式了，三伏天是一年中*热的时候，在三伏天这种特殊的时节，更是要多加注意饮食养生。那么2018年三伏天时间什么时候?三伏天养生吃什么?下面就来看看吧!
2018三伏天从什么时候开始?
2018年三伏天从2018年7月1*****
2018年三伏天时间：共计40天
2018年7月1*****018年7月2*****伏，10天
2018年7月2*****018年8月1*****伏，20天
2018年8月1*****018年8月2*****伏，10天
三伏是按照农历来计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间，每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同。从夏至开始，依照干支*****，第3个*****，第4个*****，立秋后第1个*****。一般来说初伏为10天，中伏为20天，末伏为10天，一共40天。
三伏天饮食吃什么好?
1、多吃苦味食物：苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，不仅让湿热之邪对你敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
2、增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入：绿豆汤(脾胃虚寒及体质虚弱者少食)是我国民间传统的解暑食物，此外，荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁则具有很好的健脾作用，是脾虚患者的*****品。
3、益气养阴的食物不可少：大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质，如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百******等。
4、蛋白质供给需充足：大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，建议*****摄入量应在100克—120克左右。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还可从鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品中获取。
入伏吃什么养生?
饺子
民间素有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的规矩。因为每到伏天，人们的食欲下降，吃不下东西，而饺子是传统食俗中开胃解馋的食物;另外，此时适逢新麦刚采收完，“好吃不过饺子”，饺子既是主食，又兼辅食，既有荤，又有素，正好利用这个时候一饱口福。
面条
*****，这一习俗三国时期就开始了。三伏天出汗多，钾、钠等矿物质也会随汗液流失。与大米相比，面条中的蛋白质、B族维生素和矿物质含量更高一些，所以夏季吃面更有利于补充营养。此外，夏天人体胃液分泌减少，而面条软乎易消化，有助于保护脾胃，这也是夏季宜吃面的另一原因。
羊肉
羊肉性热，是冬季进补佳品，但我国一些地方有入伏吃羊肉的习俗，称为“伏羊”，夏季人们贪凉，爱吃冷饮，喜欢吹空调，这样就导致寒气积聚在体内不能散发出来，从而引起全身酸痛。寒则滞，暖则通，羊肉可以祛湿散寒、生津暖胃，此时适当吃点热性的羊肉有助于驱散滞留在体内的寒气，疏通经脉。但“吃伏羊”也并非人人皆宜，易上*、热性体质、热性病患者不宜在三伏天吃羊肉。
鸡
湖南长沙、江西南昌皆有在三伏天吃鸡的习俗。长沙人入伏吃鸡是有讲究的，三伏天暑湿重，古人认为公鸡能祛湿，烧鸡时加入了生姜同样有祛湿的作用，这就形成了民间入伏吃鸡的习俗。夏季体内寒气易解散，此时适量食用生姜、鸡肉、羊肉之类的辛热食物，能够起到温中散寒、补虚助阳的作用，符合“冬病夏*”原理。
苦味食物
三伏天吃点苦味菜有助让人们远离邪湿，还可以提振食欲、提神祛烦。常见苦味食物有苦瓜、莴笋、苦菊、蒲公英、苦菜、莲子、芹菜、百合等。
