你知道吗这样炒土豆不粘锅 快来看看吧

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炒土豆丝是我们日常生活中很常见的一道小菜,清炒土豆*先考验的就是切土豆的刀功,一般炒土豆之前都会把土豆丝浸泡在水中一会,去掉里面的淀粉,这样吃起来才会比较的清脆,但是有时候会发现炒土豆丝会比较容易粘锅,那么怎样才能让它不容易沾呢?我们一起看看吧!

土豆的功效与作用

补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、***作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

土豆的营养价值

从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。

如何让清炒土豆丝不粘锅

土豆丝的做法

1、准备好食材,把土豆切成丝,注意一定要切的细一些。

2、切好的土豆丝放清水中洗一下,然后换一下水略泡十分钟左右。

3、等待泡土豆丝时,将蒜用刀拍一下即可(也可切成片,或剁成蒜米,随个人喜好)。

4、青红椒切成丝(也可用干红椒,各有风味),准备点葱花。

5、锅中放适量油,加入花椒,慢慢炸香,出香味后,捞出,放入葱花和蒜炒出香味。

6、加入青红椒丝,略炒后拔到一边放入土豆丝 ,快速划炒,至土豆丝变色时,加入一勺米醋。

7、再翻炒几下,加入适量盐,到了自已喜欢的*侯,再加入一勺米醋炒匀关*。

土豆丝虽简单,但是做成一道完整的不粘锅的土豆丝需要一些小小的技巧,以上就是关于土豆丝如何炒不粘锅和土豆的营养功效了,今天就先聊到这里,希望对大家有所帮助。

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