夏天是玉米成熟的季节，无论是白水煮、青椒炒还是高汤炖，甜甜糯糯的玉米深受很多朋友的喜欢，它的营养价值也十分丰富，含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等健康物质，那么具体它哪些烹饪做法和食用禁忌呢?我们一起去看看吧!
1、排骨玉米汤
主料：排骨一条、甜玉米一个、胡萝卜一个、马蹄爽十个
步骤：*先将它们全部洗干净，切成小块;再将排骨和玉米的一起放高庒锅，下一勺半的水(下水得看人多人少的下);等大*煮上气，，转中*二十五分钟6.煮好等气全出完;*后起锅盖，放盐，(可以放点鸡精)7.起大碗，放点香菜就可以了，美味又好喝。
2、香烤玉米
步骤：把玉米洗干净，掰成两截2.烤箱预热150度，上下*;再在烤盘铺上锡纸，搭上烤架;随后把玉米均匀涂上花生油和蜂蜜，搭在烤架上;*后把烤盘放入烤箱中，180度，十分钟后香喷喷的烤玉米就出炉啦!
3、豌豆炒玉米
主料：玉米粒、胡萝卜丁、肉饼、豌豆
步骤：所有食材洗干净，玉米剥粒，胡萝卜肉饼切粒;随后锅热下油下肉饼炒香，下玉米粒和豌豆;然后下冰糖滴小半碗水下去煮会;再在水煮的差不多干的时候下胡萝卜;*后下食盐翻炒均匀即可。
4、玉米发糕
主料：面粉、玉米面、发酵母、葡萄干、玉米油和白砂糖
步骤：先把发酵母用温水稀释;之后葡萄干放水中泡软，泡五分钟，沥干水分;再盆中加入面粉，玉米面和白砂糖;然后倒入稀释好的酵母6.搅拌成糊状，不要太稀;随后加入少许葡萄干搅拌均匀;碗里均匀刷一层玉米油9.将搅拌好的面糊放入碗中;随即盖上保鲜膜，放温暖处半小时发至两倍大(我是放在热水中，盖盖子;随后将发酵好的面糊取出，放入葡萄干;*后上锅蒸30分钟，焖3-5分钟，变得很蓬松四周用刀分离一下倒扣出来。
吃玉米的禁忌
1、如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
2、长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。
3、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害*明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。
4、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
以上就是我总结的关于玉米的烹饪做法和它的食用禁忌了，不管怎么说，每样食物都有好与坏，只要是适当的摄入其中的营养就一定会处处发挥其本质的好处啦!以上内容希望对大家有所帮助。
