海鲜是一种非常美味的食物，很多人都喜欢吃海鲜，但有些人吃海鲜会出现瘙痒、皮肤红肿脱皮等现象，那这是什么原因引起的呢?你知道海鲜过敏有哪些症状吗?海鲜过敏了该怎么办呢?关于海鲜过敏的常识让我们一起了解下吧!
吃海鲜很容易引起疾病，海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏，部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。
海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。
海鲜过敏怎么办?
1、对肠道免疫功效差的人来说，吃海鲜具有潜伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃三文鱼的时候也要**鱼的新鲜和卫生。
2、每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即遏制进食。于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了。
3、在吃海鲜时*好不要饮啤酒。虾、蟹等水产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会导致痛风、肾结核病等病症。假如大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会增速体内尿酸的形成，对身体产生过敏影响。
4、鱼、虾、蟹等水产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。水果中含有较多的鞣酸，假如吃完水产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的接收，海鲜中的钙会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会影响肠道健康，出现腹痛、**、吐逆等症状。*好间隔2小时以上再吃。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5、吃完海鲜不宜喝茶的原理与不宜吃水果的原因近似。由于茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或吃海鲜后，喝茶会增加钙与鞣酸相结合的时机。因此，在吃海鲜时*好不要喝茶。同理，*好间隔2小时以上。
6、任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。所以，吃海鲜一定要新鲜。
7、另外吃海鲜*好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋，细嚼慢咽，使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的接收。
海鲜过敏有哪些症状?
1、胃肠道症状：**、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。
2、皮肤症状：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状*容易出现在面部、颈部、耳部等部位。
3、神经系统症状：如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。
海鲜是我们生活中常吃的一道菜，它的味道鲜美，而且营养丰富，生活中特别受人欢迎，但很多人吃海鲜会有过敏的情况，如果吃海鲜出现**、呕吐、头晕充血的情况一定要警惕海鲜过敏，一旦发现时海鲜过敏一定要及时诊断!
