核桃是我们生活中常吃的一种坚果，我们都知道坚果都具有很高的营养价值，而核桃作为坚果的一种，吃核桃真能补脑吗?你知道核桃有哪些功效吗?生活中我们该如何挑选核桃呢?关于核桃的挑选方法让我们一起了解下吧!
核桃补脑吗?
核桃的功效
核桃仁里面含有丰富的脂肪，不饱和脂肪酸占86%，并富含蛋白质、B族维生素和钙、磷、铁等矿物质元素。
补脑抗疲劳
核桃中不饱和脂肪酸及蛋白质是参与大脑组织细胞代谢的重要作用，它可以滋养脑细胞，增强脑功能。常吃核桃可以缓解脑疲劳、增强记忆力。
保护心血管
核桃中的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和抗氧化成分，可预防血液中胆固醇升高，促进血液循环，预防动脉粥样硬化，降低胆固醇等。
美容养颜
核桃中丰富的维生素含量，使其有着润肌肤，乌须发的作用，可令皮肤滋润光泽，富有弹性。
如何挑选核桃?挑选核桃的方法
看花纹
看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。
嗅核桃
在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是**密封的，泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，*好别买。
在手里掂量掂量
拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。
观察核桃仁
任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。
取出核桃仁
若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。
剥黄皮
剥核桃仁外的黄皮，剥的过程中注意一下手指，看看是否有黄皮和手指黏连，黄皮内侧是否有一层透明薄皮，且手指上是否有一层油，若是三者都有，则此核桃为新鲜的好核桃。
尝核桃
把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。
核桃营养价值高，吃了对人体有很多好处，核桃不仅补脑，还能补肾、镇静、***等多种功效，尤其是高考即将来临，考生可以多吃核桃补脑，而且它还能提供我们身体所需的营养成分，对身体是很有帮助的!
