酸奶是大多数所喜爱的一类饮品，特别是夏季减肥期间的朋友用它代替主食，经过冰箱冷藏后的酸奶不一样的口味会给人带来不一样的口感，但在冬天酸奶这一冷性食物喝冰的会更冷，有朋友就会问了酸奶可以加热吗?加热后营养价值还在吗?那么现在就为大家一一解答。
酸奶可以加热
即使是冬天，也不需要加热酸奶，因为冷酸奶对身体无害;如果有需要的朋友，那加热后的温度*好不超过45度，以**益生菌们还健在;加热(不超过45度)后的酸奶仍然是营养丰富的好酸奶，该有的都不缺;加热后，*好在两小时内食用。总体而言，酸奶是****的、不易变质的食物，因为它的PH值低不适合有害菌生长，加上其中含有的益生菌们也会限制有害菌的繁生。不过，有一些国外的机构建议，离开冰箱后的酸奶应在两小时内食用。
加热后还有营养吗?
加热不能超过35-45℃，过了里面的益生菌就会死亡，同时也加速了酸奶的变质，营养价值就大打折扣了。一般为了防止因为酸奶温度过低，引起肠胃的不适，建议可以用温水泡一下，差不多手摸上去不冰了就可以吃了。酸奶是用菌类发酵成的，高温加热后菌类就不起作用了，虽然味道不变，但是营养和功能全会消失。
而且酸奶加热之后口感会不好，容易变酸，不过如果觉得太凉，可以隔水温一下，不直接加热，营养流失不会很大，口感也不会有多少改变。
喝酸奶的禁忌
1、酸奶不宜空腹饮用，人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH5.4以上，如果在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其 营养价值和**作用就会大大降低。在饭后2小时内饮用乳 酸菌奶，效果*佳。
2、 酸奶禁忌高温加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。
3、酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶中有害菌、酵母或芽孢杆菌大量繁殖而使其变质，这样的酸奶不能食用。
4、酸奶对牙齿的腐蚀性很大，喝完后应该立即漱口。随着乳酸系列饮料的发展，我国儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
5、在饮用酸奶的时候*好不要吃药，不宜和抗生素药物一起食用，像红霉素，氯霉素，磺胺类药物等等，因为这些药物中含有会破坏或者杀死酸奶中有益菌种的物质。
6、禁止给正在生长发育的婴儿食用，会破坏对他们有益菌的生长条件，同时也影响婴儿或早产儿正常消化功能。
常喝酸奶不仅能促进肠道吸收，改善营养不良的问题，还能增强体质，提高免疫力，减少一系列不良疾病是健康营养的食物，但是也要多多防止其弊病的发生，希望对大家有所帮助！
