出伏过后炎热消退，天气会变得越来越凉快，气温也会慢慢变得干燥，很多人也开始注重饮食了，那么出伏过后出什么东西好?出伏养生适合吃什么食物?
出伏当天吃什么
南方人伏天饮食习俗因地域不同也有差异：上海人讲究“头伏馄饨二伏茶”;杭州人讲究的是“头伏*腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄”;南昌人讲究“头伏吃鸡二伏鸭”;湖南人和江西人也讲究头伏吃鸡，认为“起伏吃只鸡，一年好身体”。而对于北方人来说，尤其是生活在皇城根的老北京人，特别在意三伏天吃什么，他们讲究的是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
出伏吃什么养生
出伏容易秋乏，秋乏与体液偏酸有关，多吃碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，有助于消除疲劳。蔬菜是碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。
西红柿：性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。生熟食用均可。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
茄子：茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。
马铃薯：除含有丰富的碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、果胶、维生素、纤维素及无机盐，故有“地下苹果”之美称。土豆的矿物质含量也非常丰富，钙、磷、钾含量都很高，尤其是钾，在蔬菜类里更是名列**。钾离子有助于预防高血压。吃后可刺激肠道蠕动，同时它富含的膳食纤维能够吸收和保留水分，使粪便变得柔软，因此食用土豆可以起到缓解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用。
出伏过了就真正进入秋季了，中医认为秋季针对的是肺，肺气在8月份正盛的时候，我们一方面要控制不太让肺气太盛又要把肝气增强，所以中医用少辛增酸来指导秋季养生。多食用酸味食物，不但能够补益肝气收敛肺气，而且多半还能起到生津止渴、健脾消食、增进食欲等作用!
平时除了可以多喝一些酸奶和酸梅汤外，我们在此还特意**一些酸味食物，以供自由选择。
葡萄：酸甜可口，有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效。鲜葡萄又可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。
猕猴桃：肉肥多汁，清香鲜美，酸甜宜人。能够生津润燥，解热除烦。对于消化不良，食欲不振，呕吐都有良好的作用。
山楂：味道酸涩，具有健脾胃、帮助消化、消脂肪、延缓衰老的作用。
柚子：清香酸甜，有的略带苦味，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，针对食少、口淡、消化不良等症。不过太苦的柚子不宜食用。
石榴：酸中带甜，有收敛、止痢的功能。特别适宜口干舌燥者、腹泻者。西红柿酸中带甜，可以生食，也可熟食。可用于口渴和食欲不振。
柠檬：味道酸甜，具有化痰止咳，生津，健脾之效，可解口干烦躁、消化不良。相关食品有柠檬茶和柠檬果汁等。
秋季燥字当先,所以秋季养生一定要注意养阴防燥。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥。
蜂蜜：秋天*大的气候特点就是干燥，而蜂蜜能润燥，所以很适合秋天服用。秋季喝蜂蜜的时间**选择早上，因为早上喝蜂蜜，可以快速补充体能，让**有充足的精神。但是脾胃虚寒的人不要一起床马上就喝，而应该先吃一点东西再喝，比如可以在早餐里喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在馒头或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，会造成拉肚子。
银耳：是一种有滋阴补益作用的名贵食品，含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、益气、健脑等功效。银耳具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。
菊花：菊花茶可以起到清肺去*的效果。秋天是菊花收成的季节，在秋季不仅能喝上新鲜美味的菊花茶。菊花适量，滚水冲泡饮用。菊花富含维生素A,是保护眼睛健康的重要物质，也是中医*疗多种眼疾的良药。常常感觉眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，可以多喝些菊花茶。
燕窝：其蛋白质含量特别高，养阴润燥、益气补中。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。
鸭肉：性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。山药味甘性平，不燥不腻，与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，是秋季进补的上佳组合。
出伏养生注意事项
1、出伏后要防寒
出伏之后，虽然短期内气温不会降得太低，但是比起之前的高温，气温仍有所下降，尤其是早晚比较凉快。三伏天习惯了空调的陪伴，但是出伏之后，使用空调要注意，尽量不要在夜晚睡觉时开空调，即使要开*好定时，以免半夜时空调的阴气与外界的寒气入侵人体内脏、经络和骨关节，引起感冒、腹泻、颈肩腰腿痛、关节疼痛等症状。早晚外出也不要在穿短裤背心之类的太清凉的衣服，*好随身携带薄外套或围巾披肩，防止受风。
2、出伏要防燥
“出伏”之后，夏季开始真正意义上向秋季过度，气候逐渐干燥，这个时候饮食也要适当调整，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。如银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类等。像韭菜、葱、姜等辛辣的食物以及羊肉、狗肉、麻雀等性热之物*好少吃。西瓜、冰激凌等寒凉食物也要减少，以免损伤脾胃。当然，预防秋燥*好的办法就是要多喝水，晚上喝点蜂蜜水，有助于润肺祛燥，还可以防止因秋燥而引起的便秘。
