炸肉丸子美味好吃又营养，可是一般人不会做，想要自己在家做，先来学学炸肉丸子怎么做好吃。
1、材料：上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。
2、制作方法：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。
3、猪肉丸子的制作要诀：
*先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的*门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的，总之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。
另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。*后就是*候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将*关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。
主料：猪肉馅适量
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐适量、姜适量、淀粉适量、香菜适量、五香粉适量、植物油适量
炸肉丸子的做法：
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油，低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
炸肉丸子用面粉还是淀粉?肉丸子是很多人都喜欢吃的一道菜，主材料就是猪肉，所以营养价值还是蛮高的，适合所有人吃。如果你也喜欢的话，赶快学起来，今晚就为家人做一次呗。
