龙骨汤是什么骨头?

龙骨汤是一道十分常见的家常菜，但是这个名字听起来就很霸气，那么龙骨汤是什么骨头?龙骨汤怎么煲*有营养?下面小编为大家介绍相关详情......

龙骨汤是什么骨头

龙骨汤的“龙骨”指的就是猪龙骨，也就是猪脊背上的骨头，猪龙骨用来煲汤，营养价值丰富，所以也是很多人十分喜爱的一道菜品。

猪龙骨具有滋补肾阴、填补精髓的作用，可用于改善肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血，但是心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨。

猪龙骨这个部位的肉是很瘦的，而且脂肪相当少，所以猪龙骨受到了很多人的喜爱。猪龙骨中的骨髓含油量是很高的，在烹饪猪龙骨的时候，骨髓就会释出来，可以用它来做调味汁，可以用来做汤或者是放在菜里面增加菜的味道。

龙骨汤怎么煲*有营养

做法一：鲜虾什锦猪骨汤

料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。

做法：

1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。

2、锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。

3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。

4、大*烧开后中小*慢炖2-3小时。

5、加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅。

以上是小编为大家介绍龙骨汤是什么骨头相关详情，供大家做参考!