小黄鱼什么季节吃*好?随着保鲜技术的发展，我们一年四季都可以吃到小黄鱼，但是小黄鱼并不是每个季节的味道都是一样的。下面小编为大家介绍相关详情.....
黄鱼什么季节吃*好
每年六月是黄花鱼的产卵季节，这时候的黄花鱼，身肥肉美*是鲜嫩，堪称餐桌上的**美食。黄花鱼是沿海地区常见海鱼其*大特点是——一出海水，立马挂掉，所以菜场里几乎见不到活着的黄花鱼。
小黄鱼怎么吃*好
1、黄鱼肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长;
2、黄鱼的头皮很薄，内有腥味很大的粘液，因此烧黄鱼前，揭去头皮，洗净粘液，可防止异味。
清蒸小黄鱼做法
用料
黄花鱼1条、蒸鱼豉油3汤勺、耗油1滴、蒜3-4瓣、葱丝适量、姜丝适量、料酒2勺、盐适量
做法
1、黄花鱼洗净，每隔半公分切斜一刀，蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，抹在鱼身的两面，切开的缝隙和鱼嘴里都要放一些，腌20分钟;
2、姜葱切丝，放在鱼身上，均匀地洒上料酒。蒸锅加水烧开，将鱼放在锅里，另取一个小碗，加入蒸鱼豉油、蚝油，放在鱼的旁边一起蒸。大*8分钟，小*3-4分钟;
3、蒸好关*，取出葱姜，倒掉一部分料酒，放入新的葱姜丝。烧热一勺油，浇在鱼身上，快速倒入蒸好的蒸鱼豉油，加一些香菜即可。
以上是小编为大家介绍小黄鱼什么季节吃*好相关详情，供大家做参考!
