笑口枣是什么?笑口枣看起来有点像是开裂了的麻球，因为是油炸之后裂开，所以也得名笑口枣，作为早茶和过年年货十分有名。下面小编为大家介绍相关详情.....
笑口枣是什么
笑口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，有大小两种。大的每公斤24只，小的有如如桂圆大小。 笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
笑口枣多少*一斤(仅供参考)
价格38元一斤
在家制作笑口枣可以使用面粉500克、糖250克、生油50克、食粉4克、清水150克和面。面皮切记不能搓，而是要把面皮“捞匀”，压平后再将其再三折叠，捏成大小相仿的小球，滚上芝麻就可以了。下锅炸时，粉团要沿着锅边下，这样粉团就会自然地“开口笑”。
笑口枣的做法
原料：低筋面粉300克，开水75克，花生油37克，白芝麻40克，泡打粉5克，白糖130克。
做法：
1、将低筋面粉、泡打粉倒入盘子里，放上白糖，倒入开水和花生油，搅拌均匀成面团。
2、将面团揉搓成长条，切成小段，搓圆，沾上白芝麻再搓圆。
3、炸炉油温调至160度，将笑口枣放入油锅里，炸至上色，捞起摆盘即可。
以上是小编为大家介绍笑口枣相关详情，供大家做参考!
