西餐在餐饮市场是越来越受欢迎了，市场前景也是光明一片，被很多创业者看到从中的商机，都纷纷选择在西餐上发家致富，那么西餐店应如何管理才能赢取更多的顾客。
1、客户管理，要尽量记录下每一位到企业购买商品用于庆贺生日或某个纪念日的顾客姓名、年龄和地址，这样可以进行跟踪服务和管理。
2、常客管理，每当自己企业开展派送、赠送、新店开业等都应即时通知老顾客和回头客。
3、情感管理，小小投资，大大回报。制作些年历、贺卡、台历和优惠券来送给顾客，那都会令你收到很好的效果。如情人节那天，凡是情侣的顾客可以赠送一些小礼物表示祝福。
4、现场管理，也就是店员在日常的营业中要和蔼可亲，想顾客所想，急顾客所需，随时站在顾客的角度来考虑问题，为顾客提供超所值的服务，店员要尽量能记住常客的姓名和称呼，以便在下次到来时能够很亲切的称呼顾客，这样会令顾客感觉受到尊敬。
开一家西餐店重要的是对待客户要用心、贴心，在每个节日的时候可以赠送一些小礼品，这样会使顾客们感到很热心。
