随着发展，很多日式料理逐渐受到人们青睐，寿司是当今社会的年轻人很喜爱的一款美食，寿司不仅卖相美观，口味*特，连样式也是繁多的，这么精致美观便捷又好吃的美食是现在大多数上班族的选择，不少人开始想开个寿司店，那么寿司店怎么经营?
开寿司店准备工作有哪些?
投入资金预算
资金是一切准备的前提和关键，没有*什么都是空谈。对你开店的资金要有一定的预算，要开多大的店面，想租在什么地方，需要多少租金，装修费用的预计，有必要的话，人工费是多少等等这些都要考虑进去，尽量全面一点，这样的计划有备无患
选址分析
地址是一个店面的核心关键点，开在哪里决定了很多东西，人流量，租金，日后经营等，这些都与开店选址有很大关系，选址要考虑的几个重要因素就是人流量和周交通情况以及周边规划等。在条件允许的前提下，尽量从**择。
消费者分析
开寿司店还要考虑到消费者，要看店周边的适宜消费人群多不多，以及人均消费水平是怎样，比如很多人喜欢开在学校门口，学校门口虽然人流量不是那么多,但是由于学生多，学生多是爱吃寿司的销售主力军，因此开在学校门口，客流量会比较稳定。
寿司店定位
任何店面都会有价格的区别，顾客根据需求自行选择。寿司本就是可以大众可以高消费的食品种类，从蔬果禽蛋到肉类海鲜，价位不尽相同。开寿司店也有高中低档之分，有的寿司店注意是面对一般消费大众，故而可定位中低档，产品价格就不宜太高，而有的寿司店则主要是面对一些白领或高消费人群，那么价格就可适当糕点，店内装修也要符合定位要求。
证件办理
寿司店也是输运餐饮店，因此各项证件办理也不能忽视，经营餐饮店，各类证件是必不可少的，为了防止食品监督局是不是来抽查也为了给消费者安心的**，把证件办齐全不可忽视。开个寿司店要准备什么证件呢?要先到店面所属的区工商分局挂名登记，再到所属区***门办理《卫生许可证》，然后到区工商分局办理工商营业执照，*后到税务部门办理税务登记证。
寿司超低的热量、无*的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，符合现代人消费特点，因此寿司很受欢迎，加盟开寿司店也是个不错的选择!
