做生意，必须严谨，千万不能头脑发热，要深思熟虑。投资开店，要考虑的因素也是非常多的。哪里是否是人群集聚地，消费能力都是些什么人，如果都是一些**人士，他也不可能会经常来吃冒菜的嘛，*好就是上班族聚集地，这样子大家选择的时候就觉得又方便，又好吃的，就来看看都是些什么因素在影响?
一、人流统计
1、行人在穿行于商圈时不大愿意偏离*方便的捷径。这种习惯是很难去改变的，所以说选址只能去接近这种路径，而不是说绕过它。
2、 仅依靠居民小区作为销售推动的餐厅顾客捕捉率较低，销售额也会比较低，因为消费推动少，所以捕获率少。
3、 一家餐厅要取得良好的销售额，公车站/地铁的接近度，行人的数量和行走路线都是至关重要的，*理想的是位于距离我们餐厅不超过100米的地方。
4、 路过我们餐厅人员素质不同，也会给捕捉率带来不同。
5、 一般说餐厅在休息日时，会吸纳比较多的顾客。
二、 分析顾客行走途径
1、 顾客更倾向于购物前用餐，而不是在购物后。一般情况下超市入口这种餐厅营业额比超市出口营业额要好一些。
2、 *繁忙的人流行走路径一定在商圈的聚客点之内的，B点C点是偏离的，顾客的行为模式是非常固定的。
3、 行人在穿行商圈时不愿意偏离*方便的路。
三、 **餐厅招牌的清晰可见度
1、 75%的顾客是在进入餐厅前的30分钟内决定到该店用餐的，30%的顾客是在进入餐厅前的5分钟或更短时间之前做决定的。我们必须提醒顾客，我们就在附近。
2、 25%的顾客是因为看见了招牌而决定到该餐厅用餐，招牌是非常重要的。
3、 在一个新发展的商圈里开设**家餐厅时，寻找能见度和高可接近性的千分点或A点非常重要。**家餐厅会成为我们在此市场的一个品牌宣传。
4、 在餐厅正面安装招牌时，请考虑到四季的植物，在某些季节，植物会阻挡我们的招牌。
5、 在餐厅正面安装测招的招牌对我们有利，它会提高对于人行道上主要人流的可视性。四、**接待台的易接近性
1、 当主要人流量位于一楼时，我们要集中把****在一楼。
2、 当餐厅位于购物中心或超市卖场时，跟购物中心或卖场相连时，必须要考虑临界和内部购物人员的出入口，多开几个侧门。卖场或者超市的人流量可以决定我们千分点的位置。在这地方选址主要是根据超市的经营状况和客流量。在这种情况下，一般都是建议客户多开几个侧门。
3、 不要同时拿商圈和位置两者一起做赌注。一个一般或者说刚刚发展的商圈，如果不能拿到千分点或者A点，我们就可以考虑放弃这个选址，未来的销售推动并不代表现在。
4、 保持人流不断流动。如果排队等候有长龙，顾客不会愿意进入这家餐厅。排队不代表生意越好吗?适当的排队可以增加效益，如果这个长龙长时间不动的话，就可能形成顾客流失。
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