商场如战场，顾客就是衣食父母，尤其是一些忠诚度比较高的老顾客，他们能带来非常好的市场口碑，并发生雪球效应，使小面店的生意越做越大。
为顾客提供**服务必不可少，如提供外卖与预订功能、延伸营业时间、不定期的举办一些优惠活动等，都可以招引顾客。
重庆小面门店的装修要因人而异，装修得太华丽，收入不高的消费者下意识的就认为自己消费不起，从而跑到别的地方去了;为了降低成本，装修得和你周边的饭馆没什么两样或比他们还差，那样更不行。差不多的顾客只要去过好的环境消费，又得到了自己满意的效果，再次消费的机会就多得多，也会带来更多客源!
重庆小面经营秘诀一：方法，热情、温情、冷酷、幽默四个变通。孙子兵法里写到：“纵观历史，兵圣孙子，率军攻敌，战无不胜，何也，兵法也!”这句话的意思是说，做任何一件事，都要讲究方法，方法得当者成，反之亦然。在餐饮行业中，要看横看同业，像那些红*店子，好的经营之道可以借鉴;纵看顾客，抓顾客心理，对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法，亦软吃软，亦硬吃硬，灵活变通。在经营上，生意好，不要得意忘形，应关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而应认真分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面。
重庆小面馆经营秘诀二：资源，四大秘诀“无”不归于其内。俗话说的好：“巧媳难做无米之炊”，重庆小面馆要做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括重庆小面馆管理人、好的厨师及服务员。管理者执掌重庆小面馆发展的各个方向，他犹如人的脑神经;厨师，决定重庆小面馆的产品质量、口味，固不可忽视;服务员，代表重庆小面馆的形象，对树立重庆小面加盟品牌有着潜移默化的作用。此外财力、物力也是重庆小面馆生存和发展的命脉。
重庆小面馆经营秘诀三：智商，*商、事商、经营商三管齐下。要成功就要学会结交朋友，您的一个朋友能说会道，他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事，他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点，可以帮你度过难关，这说明了一个问题，三者缺一不可。当然餐饮经营也是如此，需要*商、事商、经营商三者结合。
重庆小面馆经营秘诀四：诚信，从一做起。成在诚信，败在诚心，关键在于您怎么去挖掘它的含金量，“诚信”好似一座*大的金矿，在重庆小面馆的经营中，若对客户的**能如期实现，将会带给你百倍的收益，不要把饭菜的质量当成*大的“诚信”牌，要作到饭菜质量、经营理念及对客户的**三者高度统一，这才是一个完整的“诚信”牌，才能立不败之地。当然从现在就要树立“诚信”牌，从一做起……
重庆小面馆经营秘诀五：知名度，新与旧两个兼顾。常年道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然重庆小面馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。
一般而言，小面加盟店应选在大型居民区、闹市区、购物中心、商务办公区等消费集中度高的区域，其次，公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。
经营小面加盟店也是需要一定营销技术的，例如将好的构想变为噱头，尽量做到人无我有，人有我精。这就需要创业者多去转转市场，多考察和分析项目，看看哪些项目更加适合您在那个地方做。
