餐饮店选址可以选择在公司写字楼比较多的地方，可以**中午生意。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式效果比较好。
01、地理位置特征
(1)选对你的邻居
有一家奶茶店，开在prada的旁边，每天光临的人比星巴克还要多。可见选对邻居有多重要。
熟食店位置主要考虑地区为工业中心、住宅区、娱乐中心、体育中心、教育中心和商业中心。
如果条件允许，也可以请规划师对附近商圈的情况进行评估，包括不同商圈到餐厅的距离，预计消费者人数等等。
(2)稳定的发展区域
选址时主要选择工业中心、购物中心、主要的高速公路、度假区或娱乐场所，以及新建住宅小区。
(3)店面是否能被人一眼看见
餐厅的可见性直接影响光顾率。卤菜熟食店大多开在菜市门口，可以在菜市门口上放醒目的标志，并且安放在顾客反映时间合适的地方。
(4)周围竞争态势如何?
同时要考虑周边竞争情况。主要有这几点：竞争店的数量、供应菜单的类型、每人平均消费金额和年销售额等因素。
02、目标消费群体分析
在选择场地的时候，要对附近的消费人群进行分析，判断是否适合在这里开加盟店。或者在准备食材时要注意哪些因素，比如在**居住地，肯定不能卖猪肉一个道理。
从哪里可以获得人口统计数据?
1.人口普查数据、商会、行业刊物和商业出版物等。
2.从专门负责大数据分析的商业公司获取。
除了*基本的人口数量，还要采集年龄划分、性别、生活方式等等。
需要采集分析哪些人口统计数据?
年龄、性别和种族就业状况、、收入/总资产、受教育水平家庭人数、住宅特征心理细分/生活方式细分人口密度
03、客流量
(1)菜市门口
菜市门口能带来大量的客流量，熟食店非常适合在这地方开设个档口。
(2)单身青年出租公寓
可在单身公寓周边开，因为都是单身青年，收入不高，租房面积会相对较小，做饭在少数，点外卖或去小饭店吃的概率相对较高。
(3)商场和购物中心
易产生大的客流量地方：商场出入口、零售商场、城市中心和生活用品区
(4)交通中心
机场、*车站、汽车站、船运和邮轮港口，以及其他地面和空中交通设施也能带来交通流量。
04、竞争激烈程度
竞争的类型有很多种，菜品相似，装修风格相同都可以视为竞争对手。如果你留意身边的餐厅，会发现肯德基附近一定有一家麦当劳。为什么?在麦当劳出新品的时候，肯德基会紧随其上;当肯德基推出促销活动的时候，麦当劳也不甘落后。良性的竞争会促进共同**。
如何分析竞争对手?
分析竞争餐厅的**步是分析竞争种类，可采用SWOT(S (strengths)是优势、W (weaknesses)是劣势，O (opportunities)是机会、T (threats)是威胁)分析法。
主要有以下几种：
(1)直接竞争关系
所面对的目标群体相同，比如都做卤菜。
(2)强度竞争
相比直接竞争，威胁稍微小一点，比如都是面馆而坐的面不同。
(3)中度竞争
竞争不单指产品，比如用餐方便，食物健康、环境有趣等等
(4)弱竞争关系
简单来说，就是针对同一消费群体，价格相同，打服务战。
选址对于生意的好坏有着至关重要的作用，加盟熟食店肯定是要选择一个人流量较多的地方，例如小区门口，超市或者菜市场附近都是不错的选择。
