随着人们的生活条件好了，对于美食的要求更高了，如今很多特色日式料理店就很受消费者的青睐，因此很多人想要开个日式料理店，那么如何经营日式料理店?料理店如何促销?
如何经营日式料理店?
1、讲究经营策略
经营过程中，经营者要根据自己的实际情况，包括：环境情况、客流情况、时令情况、流行趋势，制定出自己的餐饮店销售计划，而不能只是埋头“卖东西”。分析周围人群的消费喜好，调整自己的产品内容，根据流行趋势调整自己的销售方式。学会思考，应对竞争。
2、合理的营销策略
避开对手所长，发挥自己优势。具体分析自己的竞争对手长处，能学习改进的则借鉴吸收，为我所用。向对手学习，完善自己，学习完善的过程就是强大自己的过程。竞争中避开其优势一面，发挥自己的长处。不要怕价格战，可以在对手低价促销的时候以提高服务质量、展销新品、举办别出心裁的活动应对。
3、全面提高服务
在价格、口味差距不大的情况下，服务就是很关键的一点。服务可以从前台的软服务做起，提高员工素质，更为严格地要求服务人员，做到人性化服务，做到宾至如归，使其心理上接受我们。
其次在就餐环境上尽量优化，根据情况进行改造，使之舒适宜人，便于消费;再者是技术服务，要求严格按照技术规格操作，制作出质量上乘的产品。让顾客吃的满意。
开日式料理店促销要注意什么?
1、促销降价注意幅度
菜品特价促销的形式都可以举一反三。例如消费满多少送什么东西，加多少*就可以送多少东西等，这都是比较好的促销手段，没有那一家店是只点一样菜就打折的，一般都是捆绑交易。
2、注意安全管理
提醒餐厅在节假日搞降价推销活动，必须特别注意安全管理。很多餐厅假日搞降价推销，可能会出现座无虚席甚至出现长龙排队的情景，但是越是忙的时候越容易出乱。
3、促销缘由
餐厅菜品随意打折，很容易让顾客误解是卖不出去的菜才降价。如果给顾客这样的印象，就违背了特价原则。本来菜品打折是为了吸引顾客的。常见的降价理由有：重大节日降价酬宾，餐厅庆典活动，答谢顾客活动。一般打折活动，多是在开业、节假日、周年庆等，配以礼品赠送，吸引顾客品尝。
4、促销方案策划
就算是降价也要精心策划，给顾客意外的惊喜，并且要高度保密，这样才能收到出奇制胜的效果。降价草率进行，可能达不到想象的特价促销的目的。
