主题餐饮与传统的餐饮店有很大的区别，而近年来主题餐厅也是很受欢迎的，不少人想要开个主题餐厅，那么主题餐厅怎么经营?经营技巧有哪些?
怎么开一家主题餐厅
菜品要定期更新，多样化，要对流行食尚高度敏感，以形成自己的特色和风格，因为消费群是白领，只有时尚和流行才能**吸引他们。
好的留客之道必不可少。比如会员制;老带新优惠制：老顾客带来新顾客，一律九折优惠，宾主都超有面子、得实惠;网络宣传：美食网站、bbs上的美食板块……里面聚集了大批美食者，发给他们电子优惠券、餐厅简介、展示图片，效果****……
选址学问多。基本思路有两个：一是根据主题选位置，二是根据位置定主题。如学校周边可以做漫画餐厅、电影餐厅;社区周边可以做怀旧餐厅;写字楼周边可选主题多，但是也要看人群职业等特点。
概念经营分两个，一是招牌概念，招牌给人的感觉不能错乱，以前我给别人做过粥吧，烤吧效果比较好，顾客看招牌就有一个明确的消费概念，但有一次做个美食庄情况就很惨，因为顾客进去后没有感觉很多美食就很失望，所以要把握好招牌的概念。二是促销概念。很多餐厅会在节庆日会做特价或者、优惠等的活动，这样千篇一律的形式不能运用在休闲餐厅，休闲代表一种文化，一种时尚，促销形式也要做的新颖特别，以一个能很明确的概念来表示。
主题餐饮，一定要主题明确，这样才能够获得消费者的青睐，没有特色，是没有办法称之为主题的，现在做生意本来就不容易，没有一点特色，人们怎么来就餐。做主题餐饮，就要抓住特色，做好店面的宣传。
典型的主题餐厅都应该有一个令人惊艳的菜单。菜单上的开胃菜、主菜和甜点的名字都应该契合这个主题。主题餐厅可以使用多种媒体来吸引目标顾客。互联网为主题餐厅业主提供了一个良好的营销平台。
主题餐厅本质上是一家餐厅，餐点始终是顾客非常重视的方面。顾客对餐点口味，营养，安全的要求比较高，当然，主题餐厅也应重视顾客这方面的需求，在餐点的口味，餐点的搭配和餐点的安全方面要达到顾客的需要，满足顾客期望的餐点体验要求。
餐厅既可以运用餐点的颜色，香味，形状，搭配等方面给顾客提供视觉，味觉等的感官体验，使食用体验和审美体验结合起来;也可以从餐点的原料准备，烹饪加工，器皿组合到餐点的命名，上菜顺序等，给顾客提供触动体验，让顾客感受到体验主题的文化内涵，从而增加顾客的美好感受和评价。
