冰淇淋是夏季很受欢迎的，尤其是受到不少年轻人的喜爱，如今市面上出现了很多吗冰淇淋品牌，想要在众多冰淇淋品牌中经营好自己的冰淇店还是需要一定技巧的，那么开冰淇淋店有哪些小技巧?冰淇淋店怎么进行试营业?
开冰淇淋店怎么经营?
位置选址
不管你是在南方还是北方，在国内还是在国外，位置的选址都是很重要的。这个主要的参考就是人流量的多少。如开在学校附近、开在一些商场附近、开在一些人流量大的公园附近、开在一些旅游的或者情侣出没的海岛上等等。
服务质量
做冰淇淋这一行的，一定要做好服务这一块。大部分来吃冰淇淋的朋友都是带着美好的心情来的，对顾客实行个性化服务，不断增高技术程度和不断创新各种新品。根据顾客消费情况分析顾客的口味特点，给他***适合的口味和*喜欢的菜品。
味道多样
还有就是你的冰淇淋的味道要好，而且还要有多样的选择。不同的消费者口味爱好也不一样，想要满足消费者需求，要不断的去**新的味道，在创新新品时要注意味道是否好吃，*好先让周边朋友帮忙尝试下，或是通过消费者反馈不断改善喜欢改善新品味道!
卫生干净
开冰淇淋店一定要做好卫生和安全的方面的问题，而且要注重食物的保鲜时间，特别水果，有些冰着也会坏，坚决不要。对于店内卫生要时常清洁，维护好店面形象，每天做好店内卫生打扫!努力为消费者提供卫生、安全的冰淇淋产品和洁净、舒适的消费环境。
明确卫生工作标准。比如清洁后的橱窗要求干净透明，门脸及招牌不积灰尘;桌椅凳每日擦洗得光洁如新;桌椅如有损坏，立即更换，以免出现伤害事故等。
冰淇淋店试营业准备
1、设备调试
制作冰淇淋也是需要用到相应机器设备的，而作为一家新开张的店，这方面的使用安全规范就是务必要注意起来的点。时刻把设备使用安全放在**位，这是经营者本人与店内员工都要牢记在心的，不得有丝毫的放松。因而在试营业之前，调试工作要先完成，确定没有问题才能行动起来。
2、熟悉流程
对于冰淇淋加盟店来说，公司在大家开店的时候，就直接开展了培训班，让大家去接受学习。同时员工也经受过了理论与实践的双重考验，但是保险起见还是需要在试营业的时候再熟悉起来的。若是到了正式营业的时候出现问题，那就糟糕了。所以还是要先熟悉起来，也给大家一个适应的过程。
3、开业策划
正式开业肯定是要做活动的，因此策划工作也要及时完成，并把准备事项都做好。你需要先初步分析出客户的来源，然后根据消费者的情况做好开业策划活动，这样才是更有针对性，也更能吸引人注意的。
