开麻辣烫店怎么经营?怎么开麻辣烫店?

麻辣烫作为一种常见美食，也是不少吃货的*爱，麻辣烫如今比较大众广泛，受到不少人的喜爱，因此也有不少人想要开麻辣烫店，那么开麻辣烫店怎么经营?怎么开麻辣烫店?

麻辣烫店特色

具体到麻辣烫店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色等。具体说菜品特色跟服务特色。就菜品(宽泛的概念)而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的麻辣烫店是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。

选址

店址的好坏对店面的经营有很大影响，开店一般选在人群比较集中的地段，而且还是目标消费群体经常经过的地段。一般在美食一条街、学校附近、重要路段的路口、车站附近等地方开麻辣烫店也是不错的。当然选址时还要根据自身资金情况选择!

店铺定位

在准备开麻辣烫店之前，投资者需要多收集资料，比如：人们的消费习惯、消费水平、热门商圈、竞争门店信息等等。然后，在根据收集的资料，进行分析，确定麻辣烫店的经营定位。

要定位自己的顾客群体，一般麻辣烫消费者都是中低收入者，在城市*常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则*喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!

装修技巧

装修并非是越豪华越好，这个要根据定位来，因为你经营的是小吃，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。你的店面装修无需太豪华也不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住。

卫生问题

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，**做到客走清净。大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为**的你都要动脑子去管理好。

服务问题

要多注重服务，每个人都希望被别人尊重，一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他们**本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。这样才能实时了解到自己麻辣烫店是否需要改进!