烤鱼有丰富的营养，并且味道鲜美，很多人都喜欢吃烤鱼，不少想要加盟餐饮行业的想要开个烤鱼店，但是开烤鱼店也是需要技巧的，那么开烤鱼店怎么经营吸引顾客?烤鱼店经营技巧?
开烤鱼店怎么经营?
店址调查
对于经营者来说，开烤鱼加盟店一定要挑选一个适宜的地址。所以开店之前，一定要把店址调查做好，确定这个选址是否能带来想要的收益，只要这样，才能在日后的运营过程中更加省心省力。
装修设计
将烤鱼店的特色在店铺外观，店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。因为现在人们不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。烤鱼店环境直接关系到客人对餐厅的印象，也直接影响到餐厅的经济和社会效益。特色烤鱼加盟店应布置得整齐和谐、井然有序、清洁明亮、图案淡雅、摆设新颖、挂幅别致。
产品口味
当顾客进来后，要怎么才能留住顾客呢?其中，主要要通过口味，良好的服务态度将客人留住。而且还要注意价格适中，因为烤鱼店本身属于平价消费，不可能价位太高。而且烤鱼店的所有菜品价格都要清晰。
经营的产品种类也要尽量齐全，并且必须要根据针对的客户群来进行定价，真正抓紧消费者的需求，才能满足消费者的购买欲望。
特色
开烤鱼店要有自己的特色，很多烤鱼加盟店，都拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。因此开烤鱼加盟店*好有特色产品，这几道菜品是很难让别人模仿的招牌菜，也是*容易**利润的菜，因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。
当然在经营过程中，随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以唯有不断地让客人有新鲜感，才能不至于使他们日久生腻。
了解竞争对手
*熟悉你的人往往是你的敌人，通过了解竞争对手的情况，以他们作为参照物，知道目标顾客特征，确定自己的经营特色。学习对手的优点，扬长避短。
了解顾客
开烤鱼店除了了解你的竞争对手外，还要了解消费者，经营者要懂得自身在市场上的价格定位，是属于中**消费还是大众化消费，瞄准自己的客源。针对客源推出*适合他们的产品，只要有了不错的产品，也能吸引不少顾客!
价格合理
要注意的是价格一定要**十分合理，这样才能让大众更加认可。通过合理适中的价格，将客人留住。然而
