随着经济的发展而普及，西餐厅逐渐走进人们生活，西餐厅如今越来越受到消费者的关注，也因此不少人想要开西餐厅，但是开西餐厅如何经营呢?西餐厅经营策略有哪些?下面一起来了解下吧!
如何经营西餐厅?
定位
想要开好西餐厅，*先需要订立自己的方向，是主要提供以主食为主的服务，还是把所有西方饮食文化中可以实现的食物都作为产品来销售的综合性的服务?另外要确定自己的客户群，比如是年轻人还是中年人?并且针对你提供的服务和消费群体，对餐厅进行特色装潢。不同的装潢会给消费者**不同的感觉，富丽堂皇的更适合商务洽谈，而休闲悠然的更适合朋友聚会等。
选址问题
接下来就是你选址的问题。*先要考虑好你的市场，然后选择一个好地方。在选址时还要考虑到日常开支，租金是*直接的问题了。选址本身应该是**项做的工作，但是，在选择经营场所地址之前，先分析你的市场，估算你能投资多少。不要太盲目，也不要太急迫。
菜单特色
菜单要简单，菜品要有特色。好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓“色香味”具全，这话一点不假。西餐厅必须要仔细研发新菜品，力求推陈出新，做出适合当季消费者喜欢的菜品，同时在摆盘、设计和配料上都要富有特色。
美味的食物能满足消费者的口腹之欲，更能增加消费者的满意度。如果经营者墨守成规，不求突破，那么迟早要被淘汰，所以经营者要抓住市场消费者的新需求，追求细节与质量，才能开发出有创意的产品。
环境
设计与环境也是非常重要的，而且在后期的经营过程中，也要经常的变换一些小的细节装饰，这样会让消费者有耳目一新的感觉，让老顾客保持一种新鲜感。同时西餐厅也要维护好卫生情况，干净整洁的用餐环境会更受消费者欢迎。
西餐厅装修
西餐厅装修也是需要注意的，装潢是一种科学的艺术，而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以迎合你目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉**不同。
