很多人都喜欢吃面，而且如今面馆随处可见，不少人看中了面馆前景，想开一家面店，但是也是需要一定经营技巧的，那么开面馆经营技巧有哪些?开面店需要注意什么?
面馆经营技巧有哪些?
一、开店前市场调查
在开面馆前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，对市场了解后必须要确定面馆开在哪里，面馆的地址确定后，开面馆要注意消费者的心理。在进行市场调查时，要注意一下几个方面：
同行情况：开面店要考虑到同行竞争，一般同行主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务以及特色是什么?了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。
消费群体：想要面店吸引更多消费者，这就需要对消费者有一定了解，了解顾客对面馆的接受程度;以及*想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!
二、选址
店面的选址是一件十分重要的事儿，正确的选址才可以定位消费人群，以及产品的价位、风格等等，比如想开一家小规模的面馆，那么就选在校园周边、小区周边即可。
住宅社区：开面馆*好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门 用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11奌至13奌之间，更要注重供应速度快。讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，当然面食味道好也更能吸引顾客!
三、特色
想要在众多的面馆中吸引消费者，*先就要具有特色，无论是从产品上还是从店面的装饰上、服务上都是如此，环境好的适合上班族，量大的适合中低档消费群等等，总要抓住几个特色来经营自己的面馆。
四、服务
服务满意顾客才会再次光临这家店，所以说对顾客服务**的体现是直接影响到店面今后的发展的，口碑好了自然口口相传能够让店面做大。
想要开好面店需要经营者用心去经营，除了掌握一定技巧外，经营者还要学会不断总结经验，改善经营方法!希望以上内容对大家有所帮助!
