*龙果是很多人都喜欢的水果，平时在吃*龙果的时候都会把皮丢掉，只吃里面的果肉。*龙果的肉质特别丰满，口感清爽，水分多，但是不少人很好奇*龙果的皮可以吃吗?*龙果皮怎么做好吃?
*龙果皮能吃吗
*龙果的皮是可以吃的，而且*龙果的果皮营养价值**。
*龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。
所以，在吃*龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
*龙果皮怎么吃?
先把*龙果皮上面的枝叶状东西剪掉，或用刀削掉。再用削皮器把最外层的表皮削去薄薄一层。最后把*龙果一分为二剖成两半，挖出果肉吃掉，留下果皮待用。
凉拌*龙果皮
酸甜味
原料：*龙果皮适量，盐少许，白醋、白糖各适量。
准备工作：把*龙果皮切成细丝，用淡盐水泡一会再捞出控水。
做法：控好水的细丝放在盘子里，加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。
咸香味
原料：*龙果皮适量，盐、鸡精、香油各适量。
准备工作：同上。
做法：在*龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。
*龙果皮榨汁
把处理好的*龙果皮切碎，放入榨汁机里榨成汁即可。饮用时加白糖、冰糖或蜂蜜调味，夏季里还可以冷藏后再取出饮用。
*龙果皮沙拉
原料：小*龙果皮1只，迷你小南瓜1个，平菇2～3片，菠菜1～2颗，沙拉酱适量。
准备工作：平菇煮熟后切丁;小南瓜煮熟或蒸熟后，取其中一小部分切丁就够用了;*龙果皮切丝;菠菜择洗干净后用开水烫一下。
做法：所有处理好的食材都放在盘子里，浇上你喜欢的沙拉酱拌匀即可，还可以在上面加两颗草莓作为点缀。
当然还可以把*龙果皮切成细丝，只用白糖或蜂蜜拌匀，这样的吃法既简单又美味。
注意事项
1、*龙果皮和山药一样有种黏黏的感觉，用淡盐泡一下就不会感觉太黏了，但如果你能适应这种黏黏的感觉就最好别泡，泡一下就会损失很多的营养。
2、*龙果皮中营养价值最高的成分就是花青素，加热会让花青素受到严重破坏，从而失去食用*龙果皮的真正意义。因此，食用*龙果皮最好不要选用加热的方法，生食最佳。
