*锅是现在市场上比较受欢迎的美食之一，因此市面上涌现了各种*锅品牌，不少投资者也开始想要加入*锅行业，但是开一家*锅店并不是那么容易的，那么开*锅店经营技巧是什么?*锅店如何管理?
开*锅店如何经营?
找准发展方向
开*锅店要了解自己的发展方向。要根据自己的综合能力，根据自己的对当地市场了解的情况，同样一个项目在每一个不同的地区不同的城市所起到的效益是不一样的，应该根据自己对这个项目知识熟悉的程度，根据自己对当地市场需求的情况做出决定与判断，充分做好前期准备。
选址筹备
在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素，多多分析，考察选择适合自己的地址。在选址过程中有很多的细节问题，比如店铺所在区域的经济水平，消费人群收入高低，附近人流量大小等等。
注意到交通便利是消费者购物的*要条件，一般说如果店铺附近有汽车站，或者顾客步行时间在15分钟的铺面都是值得考虑的位置。在选址过程中，还应该结合自己的创业实际发展规划，找到长期合适发展的店面。
经营细节
顾客进店消费的每一个环节都很重要，店员必须主动和顾客打招呼，但是过分的热情和追随也会让人感觉不好，应该让顾客有自由选择的空间，*主要的就是选择座位，你可以引导顾客选择，但不能为顾客做选择。
在推销时不能一味的介绍，要给消费者的思考的空间，并且当消费者不购买时，更要保持自己的服务态度，说不定下一次他就能消费，这是真正的服务之道!
宣传推广
在推广宣传上要有特色，可以利用亲自体验，给消费者一个直观的感受，优惠打折更是可以让顾客有消费的兴趣，从而促使完成消费交易。不少*锅店靠营销活动来吸引消费者的眼球，这就是一种引导消费的方式。
开*锅店如何管理?
1、建立共同的目标
*先得有了一个目标，团队就可以对团队成员产生强大的吸引力，从而增强团队的凝聚力。只有组织成员在思想意识上高度统一没有分歧，才能确保措施从上之下具体贯彻落实，保证项目内部个体力量与目标方向相同，避免“内耗”现象，大大提高生产效率。
2、布置任务时明确要求
经营者经常会向组织成员下达工作安排。在安排时，尽量明确任务的详细要求、责任人、完成时间。如果一项工作涉及多人，还需明确各人的分工或者主要的负责人。
