绿豆粥会解药吗 绿豆粥居然还有不适宜的人群!

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绿豆粥是我们夏天*常见的粥类之一绿豆的营养价值丰富,具有消暑利尿、清热解毒的功能,绿豆粥是用小米或者大米所熬出的粥,味道具佳,但是有人说绿豆粥具有解药的功效,这是真的吗?我们一起去看看吧!

绿豆粥营养价值

1、绿豆味甘、性凉。入心、肝、胃经。具有清热解毒、解暑、利水消肿、润喉止渴、明目、清胆养胃的功效,对口舌生疮、疮疡痈肿、霍乱吐泻、痰热哮喘、风疹丹毒、药物及食物中毒有一定的*疗作用。现代医学认为,绿豆能降低血脂和胆固醇,有较明显的解毒、保肝作用。长期食用可减肥、养颜、增强细胞活性,并能促进新陈代谢、降压,从而预防心血管病的发生。但脾胃虚寒滑泄者须慎食。

2.大米性平、味甘,具有补中益气、健脾养胃、*泻*痢、食少纳呆、心烦口渴、泻下痢疾的功能。大米营养丰富,并大多存在于谷皮中,故平时不宜多食细粮,以免因谷皮的丢失而减少无机盐和维生素的摄入。此外,粥饭虽是补人之物,但亦不可过量。

3.此粥清润的口感利于食欲不佳的患者或老人食用。

简易绿豆粥制作方法:

将粥锅刷干净,加水约1600克左右,置*上烧开。把洗净的大米、绿豆各100克倒入锅里烧沸,然后改小*煮约40分钟左右(高压锅煮30约分钟)即可。

需要注意的是, 绿豆粥的功效虽好,但不要认为任何有营养的物质加入其**效会更强大。因为绿豆与某些食物相克,比如鲤鱼和狗肉或榧子壳等,如果与这些同食,很容易引起身体不适。可以在煮绿豆粥时,加入一些黄连、金银花等,可以起到辅助作用,解毒效果更佳。

莲子银耳绿豆粥

食材准备新鲜的莲子数十颗,银耳、绿豆、大米适量,冰糖少许

制作步骤

1、将鲜莲子从莲蓬中取出,银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

2将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大*煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小*煮40分钟。

3、40分钟后绿豆已经开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟。

4、快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关*,盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

薏米绿豆粥

食材准备绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵

制作步骤

1、先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺*蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。

2、薏仁米蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。

3、*后,将锅置于中*上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

绿豆粥解药吗?

绿豆粥是否解药要看正在服用的药的药性来加以区分。 由于绿豆具有解毒作用,因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响*疗。

在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时,与绿豆同服,可起到相辅相成的作用。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医生许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响*疗效果。

不适宜喝绿豆汤人群

1、属于寒凉体质的人——例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人——因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人——绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响*疗。

4、月经期妇女——绿豆性味甘凉,属于凉性食物。经期女性的身体正处于失血状态,体质偏差,再吃寒凉食品,容易伤害脾胃。

现在大家知道绿豆是种能解药的食物了吧,但是只要不在吃药之前或者之后喝绿豆粥就完全没有影响,上面为大家介绍的几款绿豆粥的制作方法,喜欢的朋友可以积极尝试哦!今天就先和大家交流到这里,希望对大家有所帮助。

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