很多喜欢吃面包的人可能都知道面包糠是什么东西吧，面包糠使用面包作为原料制成，经常被制作成各种食物，在我们生活中有很多广泛的应用。比如牛排、鸡排、汉堡包等一般的油炸食品，表面上都会加上一层面包糠，可以让食物的口感更加酥脆。
什么是面包糠?
面包糠即利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛使用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。
面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口。
面包糠还有就是用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。
面包糠的作用
1、面包糠*基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。
3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。
面包糠制作方法
如果在市面上买不到满意的面包糠，也可以自己在家制作。
1、可用日常剩余的面包作为材料，将其切成小块。
2、倒入烤盘中均匀铺开，150度烤制。
3、烤制期间要将面包块翻动几次，以**面包块能够均匀酥脆。
4、待烤制成功后拿出晾凉，然后用搅拌机打碎成末。
5、将打碎的面包屑过筛。
6、剩余细细的面包屑就是制作成功的面包糠了。
7、将面包糠放置入干燥的瓶中，需要时取出即可使用了。
那么可以把面包糠用于制作什么呢?
无油炸鸡翅编辑
用料鸡翅(中)适量，面包糠适量
步骤
将鸡翅腌制20分钟。
在腌制到的鸡翅均匀裹上一层面包糠，备用。
在盘子上横竖摆一些筷子做成一个支架。
在支架上放上鸡翅。
微波炉中高*5分钟即可。
面包糠炸香蕉编辑
主料香蕉(青黄色)2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意
制作步骤1_香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黄色*好)
2_蛋黄打散备用。
3_适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是颜色较浅而已)
4_适量的面粉，先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
5_再裹一层蛋黄液。均匀滴裹住整个香蕉。
6_平底锅放少许油，用小*慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
7_煎好的法式煎香蕉吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上(我觉得香蕉已够甜，所以没淋，个人喜欢吧!)，再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋。
面包糠确实用处多多，用于制作一些油炸小吃也很是不错哦，但是要注意哦，面包虽好，但可不要贪杯哦，因为它会带来一些高热量从而引发一些不必要的问题哦!希望对喜欢面包糠的朋友有一定的帮助。
