很多甜品店卖的和网上走红的盒子蛋糕，不仅颜值**而且味道香甜可口，在水果的搭配下更是酥脆顺滑，那么这么受欢迎的盒子蛋糕，我们一起去看看如何制作吧!
水果盒子蛋糕
先做蛋糕
主料：鸡蛋4只、细砂糖60g、橄榄油40g、低筋粉52g、牛奶52g、淡奶油350g、、细砂糖35g、一些水果(多少随自己心情)
步骤：
1、烤箱上下*200度预热，然后开始准备蛋糕糊。*先将蛋白蛋黄分离。
2、往4个蛋黄中，加入52g纯牛奶，40g橄榄油，拌均匀。
3、然后筛入52g低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
4、4个蛋白，分3次加入60g细砂糖，打发至硬性发泡。
5、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
6、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
7、放入烤箱中层，上下*200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
8、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。
9、将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8。
加上水果，水果盒子蛋糕就成
1、做好蛋糕后，将**排的蛋糕片分别放入盒子;淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
2、接着将水果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
3、盖上第二片蛋糕片;同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，放冰箱冷藏2个小时后再享用。
豆乳盒子蛋糕
主料：蛋糕片1块、豆浆200g、细砂糖40g、鸡蛋黄2个、奶油奶酪100g、玉米淀粉30g、淡奶油150g、细砂糖15g、熟黄豆粉4勺
做法：
1.先来制作豆乳：蛋黄中加入糖搅拌，再加入玉米淀粉，拌匀。
2、入豆浆，搅拌至充分融合。小*加热，用刮刀不停搅拌，直至成为糊状。
3、油奶酪隔热水搅拌至顺滑，加入至晾凉的豆浆糊中，充分搅拌均匀豆乳即成。
4、奶油加入糖，打至9分发，将蛋糕片裁切成盒子的大小。
5、豆乳和淡奶油分别装入裱花袋中(一层蛋糕片、一层豆乳;一层淡奶油、一层黄豆粉)如此堆叠起来，直到装满，放入冰箱冷藏2小时后可食用。
奥利奥盒子蛋糕
主料：奥利奥饼干10片
淡奶油300ml、细砂糖30g
1、奥利奥饼干去掉奶油夹心，装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
2、淡奶油加糖打至8分发，装入裱花袋中，在盒子中挤入一层奶油。
3、撒上一层奥利奥饼干碎，如此堆叠起来，直至装满，入冰箱冷藏2小时后可食用。
以上就是我介绍的几款主流盒子蛋糕的制作方法，喜欢的朋友们赶快动手做起来吧，**让你一次吃到过足瘾，谢谢的大家的收藏!
