桑葚，每年的4—6月是它的成熟采收期，其质地油润，酸甜爽口，色红肉厚，也是用来泡酒的良果。它的营养价值**，特别是对女性而言，多吃桑葚具有分解脂肪、乌黑秀发、改善皮肤、促进免疫等功能，让我们具体来了解了解吧。
桑葚的功效
1、降脂活血
桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，特别是其中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、明目
常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。因此，在办公室内上班，经常面对电脑工作的女白领们可多食用。
3、养颜
桑椹含有活性蛋白、纤维素、维生素等，还有多种功能性成分。能改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤**及乌发等作用，并能延缓衰老。
4、补血
桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症，具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。
5、脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于*疗因消化不良而导致的腹泻。消化不良的女性朋友们不妨多食用。
6、防癌
桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，促进免疫，避免癌症突发的作用。
食用做法
1、桑葚酒
适用于肺阴不足之干咳燥咳、劳嗽一咯血，胃阴不足之口干、口渴，及心烦失眠、阴虚有热、身热夜甚，及温热病热入营血之身热口干，后期津液大伤所致之夜热早凉、虚热无汗、舌红脉数之症。
做法
将桑葚洗净，放入瓶中，倒入白酒浸泡15日即可。
2、桑葚果酱
女人经常吃桑葚可帮助补血、美容养颜和健脾胃助消化。可是要注意的是，糖尿病患者以及孕妇和脾虚便溏者应禁食桑葚，少年和儿童要少食桑葚。桑葚一般会被做果酱或者是一些甜品，食用的营养价值非常丰富。
做法
桑葚冲洗干净，然后将梗掐去;葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上;静置后的桑葚连汁倒入不锈钢锅具中，大*烧开;转小*，将柠檬汁倒入、搅拌、慢熬;加入麦芽糖(果汁慢慢变少时)，继续加热，然后不时搅拌一下(千万不要糊锅)，直至果汁收干即可。
禁忌
1、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
2、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
3、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
4少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
看来桑葚真的是好处多多哦，喜欢的朋友可以试着根据上文介绍的两种制作方法多多尝试，记住食物的禁忌就能在食用的时候避免出现不必要的问题啰！希望对大家有所帮助。
