一到夏季，花甲也开始多起来了，花甲的营养成分很多，有着丰富的蛋白质，能提供人体所需的微量元素，因此吃花甲的人也比较多，我们都知道好菜要好料，如何挑选出新鲜的花甲呢?对于花甲的挑选建议去大的海鲜市场，一般超市*好不要去，因为超市大都是冷冻的，一起看看花甲怎么洗吧!
花甲怎么洗?
1、在水中添加盐和香油
在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，*后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
2、在水中添加醋
在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
3、洗后的花甲放入冰箱里
先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。
4、把花甲放入容器中
把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。
如何挑选新鲜花甲?
1、到对的地方去买：建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。
2、鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人*走了。下图中，将鲜活的花甲用红框框出来了，供大家参考。
3、死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。
4、紧闭的花甲：有些花甲一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，*好别买。
花甲怎么洗?如何挑选新鲜的花甲?大家应该有所了解了吧!花甲是我们生活中比较常见的海鲜食物，其营养价值丰富，做来吃对人体健康还是很有帮助，但任何食材都要新鲜的好，不仅安全吃起还美味，以上介绍的挑选新鲜花甲的方法大家都get到了吗?
