印度人口众多，幅员辽阔，自然日常食物也不胜枚举，但其普遍是用咖喱粉来做菜，换而言之，印度可谓是咖喱餐饮业的大国，几乎大街小巷都飘着熟悉的咖喱味，那他们把咖喱加入荤食、素食、米饭、面食中的到底是哪些特色佳肴呢?我们不妨一起来饱饱口福吧!
印度是咖喱的**，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
1、马萨拉咖喱鸡
是一种印度传统烧鸡肉，加入咖喱和马萨拉调料， 它的口味属于中辣，带有少许的酸味、适合用烤饼卷着吃。
2、什锦咖喱鲜蔬
印度人大多是素食主义者，所以蔬菜必不可少。这道佳肴就是将菜花、胡萝卜、土豆、豆角等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，*后放入咖喱进行调味，口感清爽，是道典型的印度菜。
3、印度咖喱牛腩饭
这道应该是国内知名泰菜了，咖喱牛腩饭中的咖喱有辣味香辛料，促进胃肠蠕动，增进食欲，促进血液循环从而达到发汗的目的。
4、炸三角
这是一种咖喱馅儿的炸食，形状呈三角形，馅料是用土豆泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的，微辣，街边就可以买到，通常还可以配上洋葱,豌豆,薄荷酸辣酱等材料。外脆里酥、口感**。
5、咖喱羊脾骨
这是印度菜里的一道主菜，它由红咖喱、土豆、羊脾骨熬制而成。香料中的异香十分吸引人的注意力，浇在米饭上，看着香而辣的浓汁缓缓流下来，又渗透到饭里，香滑可口，入口即化。
6、咖喱鲜虾
*值得**的是咖喱鲜虾，以超过15厘米的海虾作为原料，肉质丰厚鲜甜，红咖喱的搭配使得虾的原味从香料的味道中凸显，入口是咖喱的辛辣浓郁，鲜嫩弹牙，回味却是虾的甘甜。
7、茄子咖喱
通过捣碎的烤茄子搭配各种其他蔬菜和香料，再在外面配上面包就是一道**的茄子咖喱素食餐了。
以上就是我总结的印度咖喱类的各种佳肴，虽然都是以咖喱作为主食材料，但是每道菜的工序调料也颇为复杂，国内很多地方也有印度餐馆，有兴趣的朋友可以去品尝看看，日后有机会去印度的朋友们就可以品尝真正正宗的印度菜啦!
