四季豆这个季节正大量上市，因此我们餐桌上也比较常见，都说四季豆食用了容易中毒，这是真的吗?四季豆食用了会中毒吗?食用四季豆中毒了该怎么办呢?这可能是大多数网友都想知道的答案，下面就让我们一起看看四季豆中毒后的解毒办法吧!
食用四季豆有何注意事项?
烹饪方面：
1 烹饪前必须要把两头的筋给去除，否则会影响到口感，且不利于消化。
2 烹饪的时间宁长不可短。*好是把握好时间了，时间太长焖烂了会影响口感，时间太短不熟透会引起食物中毒。
3 如果把握不好焖煮的时间，可以在翻炒之前先过一遍开水，变色之后就可捞出，下油锅和其他食材一起炒制了。
食用方面：
1 不能生吃，也不能用直接用盐拌着吃。生吃会食物中毒。
2 不能多吃。四季豆会给人胃口大开的感觉，但是吃了之后会有饱腹感，因此必须要控制好摄入量，吃多了有可能引起消化不良。
食材搭配：四季豆不能跟醋搭配，会降低其营养价值。
不宜食用人群：腹胀人群。虽然四季豆有消除胀气的功能，但是对容易腹胀的人群可是不管用的呢。
说到食材搭配和食用的人群，妈网百科又忍不住有话说了，喜欢吃四季豆的可以看看。*先是食材搭配，四季豆可以跟香菇搭配，对眼睛有好处;四季豆跟花椒搭配，有利于骨骼和牙床的发育。
接下来是食用人群，白带多的女性、皮肤瘙痒或是有肠炎的人群，食用四季豆能缓解症状，癌症病人食用四季豆可抑制癌细胞扩散。
食用四季豆会中毒吗?一般情况下，食用**熟透了的四季豆是不会中毒的，因此，在炒制四季豆的时候，一定要将四季豆给**的炒熟。接下来是第二个问题，食用四季豆会中毒，**是因为我们所食用的四季豆还没有熟透。
食用四季豆中毒了怎么办?怎么解毒?
淡盐水解毒
吃四季豆中毒，症状不是很严重的，可以口服大剂量的淡盐水，并刺激咽喉部，促使患者呕吐，吐出胃中的有毒食品，帮助解毒。
番泻叶水解毒
若服食时间较久者，可以取番泻叶12-18克，用沸水适量焗服，使病人肠道中被吸收的食物排出体外，以达到排除体内毒素的目的。
**药解毒
取藿香15克，苏叶100克，香附12克，陈皮10克，甘草5克，生姜10克。
将所有药材和生姜一同放入锅中，加清水750毫升，敖取250毫升，滤掉药渣，温服，每日1-2剂，连服数天。
本方主要用于**呕吐，腹痛腹泻，或兼见肢体麻木不适的中毒患者。
饮食解毒
1.取生黄豆50克，赤小豆30克泡发后，共置于锅中，加清水适量，用慢*熬煮至烂，入少许食盐调味，分2-3次服完。
2.取生绿豆100克洗净后砸碎，放入锅中，加清水适量，用慢*熬煮至烂，冲入白糖调化，放凉后连渣带汁随意服食，每日1-2剂，连服5-7剂为一疗程。
3.取生姜24克洗净，去皮捣烂，放入锅中清水适量煮沸，再放入红糖调化，放温后连渣带汁一次服完，每日2-3剂，疗程视病情而定。
由于四季豆中含有胰蛋白酶抑制物、红细胞凝集素、皂苷等有毒物质，能抑制体内蛋白酶的正常活性，从而引起消化不良、**、腹胀等情况，所以大家吃四季豆之前一定要将四季豆煮熟，如果一旦出现四季豆中毒的情况，*好的办法是到医院进行救*!
