香椿菜是春天比较受欢迎的一道菜，而且吃香椿菜也有一定好处，香椿是生长在椿树上面刚发芽的叶子，很多地方会用香椿来蒸鸡蛋，那么香椿蒸鸡蛋怎么做好吃呢?香椿蒸鸡蛋做法是什么呢?一起来学学吧!
香椿蒸鸡蛋的做法
材料有鸡蛋、盐、味精、酱油
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀，再加入香椿末拌匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
3、水*好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，*好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
以上就是关于香椿蒸鸡蛋的做法相关介绍了，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用。
