进入五月份天气开始渐渐燥热起来，夏季美食中当然少不了美味的小龙虾，不管是油焖还是清蒸虾的肉质都非常鲜美好吃，那么2018小龙虾什么季节吃*好?吃小龙虾的季节什么时候?
2018小龙虾什么季节吃*好
夏季是吃小龙虾的*佳季节。
小龙虾的蛋白质成分很高，比大多数鱼虾百分数大概为18.9%。小龙虾的氨基酸组成比肉类**，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
吃龙虾的季节什么时候?
吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而*佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得*为强壮的时候，也是*好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了。
小龙虾交配季节一般在4月下旬至7月，群体交配的高峰期在5月。每年8至10月属于旺季，12至次年3月属淡季。
小龙虾一年四季都有吗
小龙虾一年四季都有产，还没有哪个季节没有。**说，由于掌握了小龙虾的繁殖规律，他们采用科学技术让小龙虾提前“入洞房”，集中抱卵。4月份可以上市，比市场上早一个月左右。人们在一年四季都可以吃到小龙虾了。但建议，和反季蔬菜水果一样，对于反季龙虾，市民也尽量少吃!
由于*近几年小龙虾的身价水涨船高，为了挣*，他们**了一种让小龙虾不冬眠的养殖方法。在塘中放点网箱，网箱中间有沙子铺成，起到保温作用。按照正常规律，到了冬天，小龙虾就要钻洞冬眠，停止进食，但是用网箱把它们装起来，安置在塘里，再控制温度，它们就无法冬眠，在网箱里不停的爬动觅食，新陈代谢没有停止，自然就能长个。
在买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
食用小龙虾的注意事项
1，小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头!切不可贪图省*将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。
2，虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3，清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4，*后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
龙虾头不可吃
小龙虾的虾头部分千万不能食用，头部是吸收并处理毒素*多的地方，也是*易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，*好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
