五一小长假，小龙虾高价入市，已陆续“爬上”各大餐馆的菜单，时值初夏，小龙虾进入成熟期，消费旺季也到了小龙虾高价入市。据了解，今年小龙虾入市价格飞涨。那么2018年小龙虾价格多少?
据了解，在各家餐厅或大排档的菜单上，今年小龙虾的价格相比往年涨了不少，20只一份的售价大部分从168元到298元不等，虽然价格偏贵，但随着夏季的来临，在簋街上仍有不少市民排着长队等位。
“今年小龙虾的拿货价高，如今小龙虾进货价*低每斤40多元，好一点的虾要60元一斤，如果按每份20只的小龙虾售价*低168元计算，除掉人工成本，利润十分低。此外，店里用的油、配料都是***的，成本也非常高。”
涨幅在25%左右
经历了去年的断供疯涨，今年的小龙虾迎来了“十年来*早上市期”。4月份，各大小龙虾市场就开始批量上市，但由于“倒春寒”的低温影响，成熟版小龙虾大批量出塘时间将推迟至5月。
对比新发地市场小龙虾的价格同比数据不难发现，去年4月均价16.5到23元/斤的小龙虾(无规格)到了今年4月一度飙升至均价37.5元，虽然近日回落到30.5元/斤，但是同比去年仍有30%以上的涨幅，价格波动剧烈时甚至翻了一倍。
在北京京深海鲜市场，两虾(一两以上重量，50克/只左右)的价格已经到了62元/斤。一位摊贩**介绍，五一过后将进入小龙虾的集中上市期，之前由于供不应求，小龙虾的价格随之上涨。“三年前个头大一点的成熟小龙虾，以6到8*重为例，进价每斤20多元，今年同一规格的小龙虾刚上市就已经30多元一斤了，价格上涨25%。但是来进货的餐厅并不见少，现在每天销售总量都在500斤上下，说明爱吃小龙虾的人越来越多。”
据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》数据分析，小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。其中，湖北省养殖规模*大，占全国近六成。
今年湖北省潜江市、洪湖市等主产区的小龙虾价格持续上涨态势，洪湖一位小龙虾养殖户李先生介绍，由于今年小龙虾加工企业、餐饮店、商贩需求都很旺盛，行情*爆，一箱小龙虾几个商家*购的情形很常见。很多养殖户和公司看到了市场机会，因此，包湖养殖小龙虾的土地每年以40%以上的速度在增加，承包费用也在逐年上涨。
“不过今年温度比去年要差一点，小龙虾的产量还没达到去年同期的量。目前新虾还没有对外批发，等到了5月上中旬成熟期，小龙虾大批上市后预计价格会有所回落。”李先生表示，目前价格涨幅按平均价格来算比去年提高了20%左右。
据了解，原本四五月才是订货季，很多经销商早在3月份就下手谋划今年一年的货源，这也是3月份开始小龙虾价格被推涨至历史*高峰的一大原因。
