杂粮煎饼为什么不脆?

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正宗的杂粮煎饼做好后吃起来应该是酥脆的,放一段时间才会慢慢的变软。那么,杂粮煎饼为什么做出来不脆?下面小编为大家介绍相关详情........

杂粮煎饼为什么不脆

缺少配料,要想煎饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在调糊时加点面欣酥D才行。煎饼刚做出来的时候如果不脆的话,那就是还没到*候,如果是存放的时候不脆,那就不是什么问题了,煎饼在存放的过程中要吸收空气中的水蒸气,因为会变软。

杂粮煎饼怎么做酥脆

烘焙原料:全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。

配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、*腿肠2根。

调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。nbsp;

烘焙过程:

1、所有材料准备好,上面撒点盐。

2、准备葱切末,韭菜切末,*腿肠切末。

3、面用水搅拌成糊状。

4、锅中刷一点油,摊成薄饼。

5、上面倒入鸡蛋一个,摊平。

6、撒韭菜末,葱末,和*腿末,上面放脆饼。

7、四周刷上甜面酱。

8、乘热裹好即可。

以上是小编为大家介绍杂粮煎饼为什么不脆相关详情,供大家做参考!

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