做餐饮是很多年轻人的*选，但是如今的餐饮市场竞争相当激烈，每天关门转让的也不在少数。很多餐饮**一旦失败，可能就要背上一大笔债务，再回去打工也不知道什么时候才能还清。那么面对处于亏损期的餐厅要如何挽回损失呢?只要做到以下三点，相信你的餐厅一定会再*爆起来!
一、产品定位
做餐饮*先要定位，消费对象定位为老百姓，适合走中低端路线，如果是面对达官贵人，那就适合**定位，这类人消费能力高，但是却是及其不稳定的。在这里小编建议，没有太多资金、人脉，还是选择走中低端路线比较靠谱，毕竟面向老百姓的餐饮才是永远的。我们*先要分析老百姓需要什么，分析其消费水平，根据我目前对餐饮消费的了解，老百姓更倾向于**的中等消费水平。产品定位准确可以让你更好的受到市场的青睐。
二、店铺位置
餐厅位置也是非常重要的，没有合适的位置，我们宁可暂时不干，等到选到好位置了，再开始也不迟。根据产品定位来选择地址，不同的餐饮找位置的方式也不同。比如上班族多的地方一般中午是生意的高峰期，可以选择面馆，快餐店，米线之类的。而炒菜馆、小*锅适合住宅区，小吃城，步行街等。不同的产品定位选择的位置不同，千万不要觉得人多的地方一定做啥都好，你得分析人群的特点。总的来说，选对位置，相当于成功了一半。
三、经营方式
每家餐厅运营的好坏，经营起了很大的作用，如果经营方式不好，好店也有可能变成坏店。餐饮经营中需要注意的一个是宣传营销方式，一个是服务特点，在经营过程中服务特色跟营销方式要不断的推进，不要一成不变。你会营销，竞争对手比你服务好、比你更会营销，那你只会处于弱势。餐饮运营要看消费者更看重什么，找到当地消费者*感兴趣的点来做营销。商业区消费者可能更看重服务环境和口味，住宅区可能更偏向于价格和分量等。
如今的餐饮店很多，人们的选择更加多样化，餐饮创业需要的不仅是技巧经验，更重要的是***!***也需要去用心经营，如果你的餐厅正面临困境，以上3点希望对你有所帮助。
