成功的餐饮品牌他们的发展足迹大多数是有一些共同点，掌握这些规律对于我们走出一条理想的路线是非常重要的。那些成功的餐饮店*大的一个共同点就是定位准确!那么经营一家餐饮店要如何定位呢?下面小编为大家介绍相关详情......
1、从地域角度寻找
餐饮企业的目标市场分为本地市场和异地市场两类。本地市场包括本地居民和流动人口。对于一家以经营本地菜为特色的餐饮企业来说，本地市场一直都是其主要目标市场，但这并不是说就可以忽视外地人市场，人的习惯都是会改变的，外地人为了在本地生存和发展，总要适应周围的环境，从而就形成了餐饮习惯的适应能力，逐渐缩小了与本地人之间的差异。
2、从人口结构寻找
从人口结构寻找目标市场，可以考虑周围人口的年龄、收人、家庭、职业、教育、民族、宗教、密度和流动等诸多因索，但其中年龄是值得考虑的一项，不同年龄的顾客可以形成不同的目标市场。儿童市场是一个很有价值的市场;青年市场喜欢赶时髦、赶潮流、追求高消费;中年人市场平均收入相对较高，是很具有潜力的目标市场;老年人市场是很值得开发的一个目标市场，老年人很大部分都有一定的积蓄和离退休工资，具备一定的购买力，是餐饮业不容忽视的一个方向。
3、从消费性质寻找
从消费性质来说，餐饮市场分为生活性和生产性两类消费市场。而从消费行为来说，餐饮企业又要根据不同顾客的不同需求确定 终的营销策略。总之，准确定位是餐饮经营的*要环节，有了准确的定位，才能经营出特色，才能吸引更多的顾客。
以上是小编为大家介绍经营一家餐饮店要如何定位相关详情，供大家做参考!
