生活中很多人都爱吃啤酒鸭，那么啤酒鸭怎么做才正宗呢?啤酒鸭用什么啤酒好?下面小编为大家介绍相关详情.....
啤酒鸭用什么啤酒好
对于啤酒鸭用什么啤酒好，其实每个人的口味都不一样，因此一般啤酒鸭用生啤酒就好了，不过要是喜欢酒味浓一点的话，那么啤酒鸭用什么啤酒好，自然就是选择一些酒味重的啤酒啦，所以啤酒鸭用什么啤酒好纯粹就是看个人爱好。
正宗啤酒鸭的做法
食材
鸭子一只(冷冻的)，土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶八角(又称五香、大料)一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。
做法
1、鸭子剁块，洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大*煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子，大*煮开(把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用)，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3、换小*慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大*沸一下再调回小*。
4、土豆半熟时放盐，三分钟后换大*，放青椒，加一点色拉油(增加菜的色泽用)，放适当酱油，翻炒至收汤汤。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
以上是小编为大家介绍啤酒鸭用什么啤酒好相关详情，供大家做参考!
