春笋烧麦可以说是春日限定小吃了，毕竟每年也只有一两个月可以吃到新鲜的春笋。那么，春笋烧麦的做法是什么?下面小编为大家介绍相关详情.......
春笋烧麦的做法
春笋糯米馅：
1、洗净的春笋放入沸水中，中*煮5分钟
2、春笋煮好后捞出，切丁备用
3、猪肉剁成肉馅、胡萝卜和香菇切丁备用
4、平底锅内加入植物园和猪油，锅热后加入切好的食材，放入生抽、老抽、耗油、料酒、糖、盐和白胡椒粉调味，再倒入适量清水，中*煮沸
5、平底锅中的食材煮沸后，加入刚刚煮熟的糯米饭翻炒。加入香油，继续翻炒均匀。
春笋鲜肉馅：
1、在前**晚上将猪肉剁馅，肉馅中加入少许盐，分三次加入葱姜水，搅拌均匀后加入香油、糖和胡椒粉，再次搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏一夜
2、第二天取出肉馅，春笋和皮冻切丁，倒入肉馅中搅拌均匀即可
烧麦：
1、面粉300g加入沸水125g，在容器内搅拌成雪花片状，在砧板上揉成面团，放进容器内用保鲜膜密封，醒一会。
2、取出醒好的面团，搓揉成长条状，切割成均等大小的小面团，撒一丢丢面粉
3、将小面团压扁，擀成圆形，再将面皮周围擀成波浪花边，包上馅料就是烧麦了
4、将包好的烧麦放入蒸锅，隔水蒸15分钟即可。
小贴士：
1.糯米浸泡后必须沥干，先炒后蒸。
2.猪肉，七分瘦肉切碎丁，不要撵成肉糜，三分肥肉，剁成泥。
3.每年只有一两个月才能吃到这么好吃的脆嫩的春笋，鲜肉馅加了皮冻还会爆汁，简直****
4、新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐*好不要超过半根。春笋含难溶性草酸钙偏多，尿道、肾、胆结石者不宜多食。春笋因性寒、年老体弱、婴幼儿*好忌食。
以上是小编为大家介绍春笋烧麦的做法是什么相关详情，供大家做参考!
