春暖花开之际令人身心畅快，这时候也是*适合品尝春茶的好时机!要喝好茶得先从挑选茶叶基本功开始，泡茶的技巧也不能忽略，这样喝进口中的茶才能真正自然回甘，那么春茶是什么茶?怎么挑选?下面小编为大家介绍相关详情......
春茶是什么
从清明至夏至(三月中旬至五月上旬)，由于温度适中、雨量丰沛，加上茶树经秋冬季的休生养息，使得茶叶色泽翠绿、香气浓郁，于是在春天收成的茶********一年初始，散发清新嫩绿、专属于春天的味道。四月到五月是品尝春茶*好的时机。
春茶种类和产地
.乌龙茶：轻发酵轻焙*，保留较多茶叶的原始茶香口感，俱有茶叶本身轻花香的特质。主要茶种有南投鹿谷的冻顶茶。
.高山茶：高山茶的特色就是茶树吸收土壤的养分，养成茶汤的味道，而每一个地区土壤的成分不同，养成的茶汤味道也就不同;1000m以下所产的中海拔茶种味道较温润;1000m以上的茶味则比较浓厚。主要茶种有阿里山高山茶、梨山高山茶。
.包种茶：堪称是*倒地的特产，外观条状、色泽翠绿，滋味甘醇香气清幽;*注重香气，香气越浓郁品质越**。主要产地是北部的文山包种茶。
.四季春：*常见的茶种，抗寒性高、香气明显，冬季休眠时间极短，一年可产7～8次，因此得名。主要产地是木栅、南投名间乡。
.铁观音：繁琐的置作过程，外观卷曲紧结、沉重，色泽鲜润带白霜是特点，香气浓郁持久，茶汤金黄浓厚。主要产地有台北石门铁观音。
.东方美人茶：特有茶种，又称白毫乌龙茶、膨风茶，成长时有小绿叶蝉吃茶菁里的养分，让所产的茶叶有特殊香气。主要产地有新竹北埔、峨嵋，台北的石碇、坪林。
如何挑选好茶叶
色泽要鲜活：茶叶的色泽愈活，代表它的品质越好，经过炒茶的过程，还能保持饱满的颜色，可看出炒茶师傅的细心度。
气味要*特：而且香气应该要愈明显愈好，经验老道的茶人，甚至可从茶叶散发的香味，辨别茶叶采收的时间，每种茶香特色不同，如何辨别好茶叶的香气应请教专业的茶人。
触感要实在：好的茶叶触摸起来应该要有扎实的感觉，这代表茶叶的干燥程度良好，过软则代表湿气已经入侵，茶叶已失去原香。
茶汤要清澈：到茶行挑选购买茶叶时，通常都会有试喝的动作，这时可以观察茶汤的色泽是不是和茶叶颜色一样，还有就是清澈不清澈。
熟茶的茶汤颜色偏褐色，而绿茶汤则是翠绿色，一般茶叶的茶汤多呈现金黄透亮感。
叶底要完整：试喝时除了可以品尝茶的香气味道外，还可以在*后观察茶叶的叶底，良好的叶底应该是完整不细碎，如同刚采下的茶叶形状。
以上是小编为大家介绍春茶是什么茶相关详情，供大家做参考!
