重庆有哪些好吃的江湖菜?山城重庆给人的印象就是美女、美食、辣。今儿给大家聊的就是重庆的美食——江湖菜。什么是江湖菜，就是吃一口把你爽得一秒成神仙。而且在这酷暑难挡的夏天，重庆食客更离不开江湖菜，大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六，尝爽嫩鲜，不为别的，只为饱口福!
来凤鱼：出自重庆璧山区来凤驿，“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之**，之后才有辣子鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响 。
酸菜鱼：出自重庆江津区或璧山区，属重庆江湖菜的异数，一改重庆江湖菜麻辣为主，以酸爽引人入胜。
辣子鸡：流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条街。辣子鸡流行时，打的上山吃鸡盛况**。
啤酒鸭：因菜成街的在重庆不少。南岸六公里便是因经营啤酒鸭而形成的一条街。起初，那里只有几个小门面，如今一到夜晚霓虹灯便闪亮登场，几十家馆子人丁兴旺，人声鼎沸。
泉水鸡：有人说，南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就*上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。
豆花鱼：豆花鱼的兴起跟桥有关。重庆这几年桥修得多了，过江轮渡就用得少了，有些囤船便改成餐馆，客人边吃鱼边看江景。
太安鱼：太安鱼俗称坨坨鱼，出自重庆潼南区太安镇，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。
邮亭鲫鱼：出自重庆大足邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。
毛血旺：出自重庆沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇，将毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮，也是来自码头力工，随着磁器口兴旺而*爆。
重庆有哪些好吃的江湖菜?这个问题大家已经清楚了吧。重庆还有很多其他好吃的美食，希望各位都来重庆走一遭。主要的是重庆美少女多，一不小心你就恋爱了。还有很多美景，今儿就先到这儿，下次再聊。
