4月5日将迎来今年的清明节，清明时节有很多的传统习俗，比如祭祀、踏青、荡秋千、蹴鞠、植树、放风筝、插柳等。虽然清明节在北方没有那么浓厚，但是北方却有很多的饮食习俗。那么，今天小编将介绍北方清明节有哪些传统美食?请大家往下面看。
一、清明螺
在清明节的时候，正式吃螺蛳的时机，因为清明节的螺蛳还没有繁殖，是*好吃的。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
二、青团子
江南一带清明时节总少不了吃青团子的传统风俗。青团子的做法很简单，用将麦草烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
三、艾粄
艾粄在清明节做为客家人不可缺少的一道传统美食。操作起来比较简易，把才摘回来的新鲜艾草洗干净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
四、面花
陕北妇女的拿手好戏就是做面花，她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。
在看完了上文，大家对北方清明节有哪些传统美食?已经有了一些了解了吧!其实北方还有很多的美食，像吃馓子、寒食十三绝、暖菇包、馓子、薄饼、大葱和蛋饼等等。还想知道更多的，请多多关注哟!
