现在这个季节正是卖甘蔗的季节，我们经常会看到水果摊旁边堆放着很多清甜可口的甘蔗，买一根就是一大袋，可以好好的过足嘴瘾。但是民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，在清明节前后吃甘蔗是很容易导致中毒。这是为什么呢?下面小编为大家介绍相关详情.....
一、清明节前后可以吃甘蔗吗
事实上清明节前后是可以吃甘蔗的，只是这时候的甘蔗容易霉变，吃了霉变的甘蔗会导致中毒。我们都知道甘蔗是秋冬季收获，等到第二年春天，往往已经放置了一冬，甘蔗的糖分含量高，这样储存时间过长，在气温升高的情况下很容易滋生霉菌，这种毒素(3 - 硝基丙酸)既耐高温又溶于水，日常的加热和清洗都不能减弱它的毒性。人一旦吃了这种霉变的甘蔗，很可能会损伤神经系统，很难****，严重时甚至会危及生命。每年的2到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节，差不多也就是清明时节的时候。
一般来说，变质的甘蔗，外皮没有光泽，质软，有霉点，闻上去有霉味和酒糟味。切开后，颜色发红、发暗或中心发黄、有烂疤都是真菌发霉的现象。断面上有红色丝状物，里面含有一种神经毒素。这种毒素潜伏期长短不一，*短仅10分钟，*长可达数小时，无***疗方法!
二、甘蔗怎么挑
1、注意粗细
购买甘蔗时要注意粗细要均匀，要挑选相对中等粗细的甘蔗。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软就要注意了。
2、看外观和中心部分
我们买甘蔗时要挑选皮泽光亮，挂有白霜的。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜。不要选那些蔗皮偏红色的，偏红色的甜蜜度不够。当然，红皮品种不能这样区分，那个是越红越好。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，表示已经霉变。
3、选直的
买甘蔗时不能选弯的要选直的，甘蔗弯来弯去的可能有虫口，而且弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的，这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳。 要挑选相对直的甘蔗。选节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来也比较安逸。
4、异味
正常甘蔗榨出来的甘蔗汁汁多清甜，脆嫩爽口，具有甘蔗特有的清香风味，如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，说明已经变质。
三、甘蔗的功效和作用
大家平时适量食用甘蔗还可起到防病健身的效果。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、**干结、虚热咳嗽等病症。
1、预防贫血
甘蔗含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，铁对女性缺铁性贫血有一定的*疗作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果”。
2、解暑抗疲
甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。
3、清洁口腔
咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。 甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
4、润燥生津
中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可*疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。
以上是小编为大家介绍清明节前后可以吃甘蔗吗相关详情!其实清洁节前后的甘蔗是可以吃的，只不过大家在挑选甘蔗的时候要注意不要挑选内里变红的甘蔗和有涩味、酒糟味发生霉变的甘蔗。还有胃不好的朋友建议*好不要食用过多。
