随着人们的生活、工作的步伐明显加快，近几年的快餐行业得以迅速的发展，很多为了赶时间经常选择吃快餐，不少人也因此萌发了开快餐店的想法，但是开店也是有风险的，怎么开快餐店呢?开快餐店怎么经营呢?
选址需要慎重
开快餐店前*好亲临现场考察，能够掌握商圈和店址的**手资料，但这种选址方式存在明显的不足：经营者主要凭经验和感觉来决策而缺乏更充分的事实依据，看问题往往做不到全面和系统，而且经验和感觉也经常是不可靠的。
目前中式快餐*受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能**有充足的客源。
餐店的规模及装修
快餐店一般店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业。装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能*大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
特色菜品
很多餐馆都是靠自己*特的招牌菜或菜系来吸引顾客的，因此，选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。这个特色菜一定要是受人们欢迎的，有很好的接受度;菜品一定要做得地道，当然，前提条件是要请到做这道菜的厨师;这道特色菜在别家店难以吃到，或者有*家的调制**，不会被竞争对手轻易复制和超越。
采用会员制
现在很多店铺都会实行会员制，很多人随身携带着的卡包里有好多个餐馆的会员卡。这些卡都是在店里消费达到一定额度后，店家为了吸引回头客送给他的打折卡，下次再去就餐，可以凭借这张卡打9.5折，实惠的可以打到8折。还有的餐馆**顾客消费到一定额度后可以打更低的折扣，或者打折的同时送积分，积分可以换礼品或代金券等。这种卡一来可以吸引回头客，二来可以刺激顾客多消费，因为消费金额越高，享受的折扣也就越高。
服务很重要
快餐店属于服务型的行业，想要经营好快餐店，服务的质量将在一定程度上决定客流和快餐店的发展情况，而服务的水平有取决于饭店工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。
对于服务员来说，简单的“欢迎光临”等是不够的，更需要用细心、耐心、爱心去和每一位顾客进行沟通，倾听顾客的心声，这样才会让顾客有宾至如归之感，从而培养更多的回头客。
